食譜
日式蓮藕燉肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 56,975
DayDayCook
日式蓮藕燉肉
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
蓮藕熟吃性味甘溫，能養肺滋陰、健脾益氣，加入軟腍的梅頭肉同燉，美味又健康。
配料
基本配料
梅頭肉300 g
蓮藕250 g
紅蘿蔔1 strip
洋蔥1 pc
蒜頭3
大蔥1 pc
水400 ml
日本豉油3 tbsp
清酒3 tbsp
砂糖2.5 tbsp
Mirin2 tbsp
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
將蓮藕及紅蘿蔔去皮切件；洋蔥切件；蒜頭拍扁；大蔥切片。
步驟 2
將梅頭肉洗淨切件，用1湯匙日本豉油、1湯匙清酒、1湯匙味醂、1/2湯匙砂糖及麻油醃15分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入梅頭肉炒香。
步驟 4
加入蓮藕及紅蘿蔔略炒。
步驟 5
加入水、餘下的日本豉油、清酒、砂糖及餘下的味醂煮滾。
步驟 6
轉中小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。
步驟 7
打開鍋蓋，加入大蔥拌勻，即成。
配料
基本配料
梅頭肉300 g
蓮藕250 g
紅蘿蔔1 strip
洋蔥1 pc
蒜頭3
大蔥1 pc
水400 ml
日本豉油3 tbsp
清酒3 tbsp
砂糖2.5 tbsp
Mirin2 tbsp
麻油1 tsp
蓮藕熟吃性味甘溫，能養肺滋陰、健脾益氣，加入軟腍的梅頭肉同燉，美味又健康。
分步說明
步驟 1
將蓮藕及紅蘿蔔去皮切件；洋蔥切件；蒜頭拍扁；大蔥切片。
步驟 2
將梅頭肉洗淨切件，用1湯匙日本豉油、1湯匙清酒、1湯匙味醂、1/2湯匙砂糖及麻油醃15分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入梅頭肉炒香。
步驟 4
加入蓮藕及紅蘿蔔略炒。
步驟 5
加入水、餘下的日本豉油、清酒、砂糖及餘下的味醂煮滾。
步驟 6
轉中小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。
步驟 7
打開鍋蓋，加入大蔥拌勻，即成。