Soto Ayam是一種傳統的印尼菜。用上香濃撲鼻的香料做成湯底，加上煮到剛熟的鵪鶉蛋和雞肉，不但鮮味滿溢而且更帶有濃厚的東南亞菜味道。今次我們要介紹給大家的食譜用上剛熟的鵪鶉蛋加上雞脾肉，我們亦加上迷你紅蘿蔔作為調味及為這道菜添上多一道顏色。