食譜
印度羊肉燉飯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 25,108
DayDayCook
印度羊肉燉飯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 25,108
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食譜詳情
一道非常經典的印度風味燉羊肉飯，善用琺瑯鑄鐵鍋，就可以做出美味的異國料理！
配料
基本配料
水800 ml
羊肩肉500 g
印度香米300 g
希臘乳酪100 g
洋蔥1 pc
薑泥1 tbsp
茴香粉1 tsp
丁香粉1 tsp
牛油
藏紅花
芫茜
醃料
希臘乳酪100 g
紅辣椒(切粒)2 strip
檸檬汁2 tbsp
糖2 tbsp
蒜蓉1 tbsp
印度綜合香料2 tsp
薑蓉1 tsp
薑黃粉1 tsp
卡宴辣椒粉1 tsp
鹽
分步說明
步驟 1
將羊肩肉切件，洋蔥切粒備用。
步驟 2
準備一個碗，加入醃料拌勻，加入羊肩肉及洋蔥拌勻，冷藏至少5小時。
步驟 3
準備一個鍋，加入牛油及羊肩肉翻炒5分鐘，蓋上鍋蓋，炆燉25分鐘。
步驟 4
準備另一個鍋，加入印度香米、茴香粉、丁香粉、藏紅花及薑蓉，加入水拌勻，用大火煮10分鐘。
步驟 5
將米飯鋪在羊肉鍋上面，蓋上鍋蓋，放入焗爐用攝氏190度焗25-30分鐘。
步驟 6
上碟，羊肉配上芫茜葉及希臘乳酪，即成。
配料
基本配料
水800 ml
羊肩肉500 g
印度香米300 g
希臘乳酪100 g
洋蔥1 pc
薑泥1 tbsp
茴香粉1 tsp
丁香粉1 tsp
牛油
藏紅花
芫茜
醃料
希臘乳酪100 g
紅辣椒(切粒)2 strip
檸檬汁2 tbsp
糖2 tbsp
蒜蓉1 tbsp
印度綜合香料2 tsp
薑蓉1 tsp
薑黃粉1 tsp
卡宴辣椒粉1 tsp
鹽
一道非常經典的印度風味燉羊肉飯，善用琺瑯鑄鐵鍋，就可以做出美味的異國料理！
分步說明
步驟 1
將羊肩肉切件，洋蔥切粒備用。
步驟 2
準備一個碗，加入醃料拌勻，加入羊肩肉及洋蔥拌勻，冷藏至少5小時。
步驟 3
準備一個鍋，加入牛油及羊肩肉翻炒5分鐘，蓋上鍋蓋，炆燉25分鐘。
步驟 4
準備另一個鍋，加入印度香米、茴香粉、丁香粉、藏紅花及薑蓉，加入水拌勻，用大火煮10分鐘。
步驟 5
將米飯鋪在羊肉鍋上面，蓋上鍋蓋，放入焗爐用攝氏190度焗25-30分鐘。
步驟 6
上碟，羊肉配上芫茜葉及希臘乳酪，即成。