食譜
鑊仔薯仔牛肉粒
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 168,537
DayDayCook
鑊仔薯仔牛肉粒
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
除了炒蜆、西檸雞和中式牛柳等，到大排檔必點美食一定少不了薯仔牛肉粒，牛肉粒肉味香濃，配上香口薯粒，「佬味」十足！
配料
基本配料
牛肉粒300 g
小薯仔3 pc
洋蔥1 pc
綠甜椒1 pc
紅燈籠椒1 pc
蒜片3
生抽1.5 tbsp
蜜糖1 tbsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
麻油1 tsp
鹽及黑胡椒
白芝麻(已炒香)
分步說明
步驟 1
牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘。
步驟 2
將新薯、紅燈籠椒、青燈籠椒及洋蔥切粒備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入新薯煎香，盛起備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入牛肉煎至7成熟，盛起備用。
步驟 5
加入洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒炒軟，加少許鹽，加入牛肉、新薯及蜜糖快手炒勻。
步驟 6
灑上白芝麻，即成。
配料
基本配料
牛肉粒300 g
小薯仔3 pc
洋蔥1 pc
綠甜椒1 pc
紅燈籠椒1 pc
蒜片3
生抽1.5 tbsp
蜜糖1 tbsp
砂糖1 tsp
生粉1 tsp
麻油1 tsp
鹽及黑胡椒
白芝麻(已炒香)
除了炒蜆、西檸雞和中式牛柳等，到大排檔必點美食一定少不了薯仔牛肉粒，牛肉粒肉味香濃，配上香口薯粒，「佬味」十足！
分步說明
步驟 1
牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘。
步驟 2
將新薯、紅燈籠椒、青燈籠椒及洋蔥切粒備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入新薯煎香，盛起備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入牛肉煎至7成熟，盛起備用。
步驟 5
加入洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒炒軟，加少許鹽，加入牛肉、新薯及蜜糖快手炒勻。
步驟 6
灑上白芝麻，即成。