食譜
酸辣豆腐羹
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,962
DayDayCook
酸辣豆腐羹
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
酸辣羹是福建傳統湯羹，開胃惹味，加上木耳絲及蛋絲特別好吃！
配料
基本配料
木耳絲10 g
午餐肉絲20 g
紅蘿蔔絲20 g
蔥花
豆腐30 g
豬肉碎20 g
蛋液20 g
金菇10 g
鹽1 tsp
陳醋1 tbsp
雞湯500 ml
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
白胡椒1 tsp
生粉10 g
紹興酒2 tsp
分步說明
步驟 1
將豆腐切絲
步驟 2
中火熱鑊加油，放入豬肉碎炒香，倒入紹興酒和雞湯煮滾
步驟 3
加入木耳、午餐肉、紅蘿蔔和金菇煮熟
步驟 4
加入老抽、生抽和鹽調味。以生粉水勾芡, 加入豆腐絲攪勻後拌入蛋液
步驟 5
於碗內加入陳醋和白胡椒，然後倒入湯羹，撒上蔥花即可
配料
基本配料
木耳絲10 g
午餐肉絲20 g
紅蘿蔔絲20 g
蔥花
豆腐30 g
豬肉碎20 g
蛋液20 g
金菇10 g
鹽1 tsp
陳醋1 tbsp
雞湯500 ml
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
白胡椒1 tsp
生粉10 g
紹興酒2 tsp
酸辣羹是福建傳統湯羹，開胃惹味，加上木耳絲及蛋絲特別好吃！
分步說明
步驟 1
將豆腐切絲
步驟 2
中火熱鑊加油，放入豬肉碎炒香，倒入紹興酒和雞湯煮滾
步驟 3
加入木耳、午餐肉、紅蘿蔔和金菇煮熟
步驟 4
加入老抽、生抽和鹽調味。以生粉水勾芡, 加入豆腐絲攪勻後拌入蛋液
步驟 5
於碗內加入陳醋和白胡椒，然後倒入湯羹，撒上蔥花即可