食譜
中式湯水食譜 - 酸辣湯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 6,913
DayDayCook


中式湯水食譜 - 酸辣湯
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食譜詳情
酸辣湯大概是世界上最廣泛流行及普及的中國湯。今天我們就是要教你如何做要做這款著名的酸辣湯,其實做法很簡單,關鍵是要準備好所有的材料並將他們切成薄片,得到所有的幹料,並採取一些時間來準備它們切成薄片,這樣的湯喝起上來將會更細膩可口。
配料
基本配料
黑木耳30 g
豬土100 g
雞湯500 ml
水500 ml
胡椒3 g
鹽10 g
黑醋1 tbsp
辣油
胡椒粉
雞蛋1 pc
生粉水
竹荀60 g
冬菇3 g
分步說明

步驟 1
浸泡冬菇、 黑木耳直到軟

步驟 2
先將所有材料A切成薄絲

步驟 3
準備一中鍋,加入雞湯和清水,煮沸

步驟 4
之後將所有材料A煮約20分鐘

步驟 5
添加黑醋

步驟 6
添加生分水

步驟 7
加入打好的蛋液做成蛋花效果

步驟 8
最後加入辣油即成
配料
基本配料
黑木耳30 g
豬土100 g
雞湯500 ml
水500 ml
胡椒3 g
鹽10 g
黑醋1 tbsp
辣油
胡椒粉
雞蛋1 pc
生粉水
竹荀60 g
冬菇3 g
酸辣湯大概是世界上最廣泛流行及普及的中國湯。今天我們就是要教你如何做要做這款著名的酸辣湯,其實做法很簡單,關鍵是要準備好所有的材料並將他們切成薄片,得到所有的幹料,並採取一些時間來準備它們切成薄片,這樣的湯喝起上來將會更細膩可口。
分步說明

步驟 1
浸泡冬菇、 黑木耳直到軟

步驟 2
先將所有材料A切成薄絲

步驟 3
準備一中鍋,加入雞湯和清水,煮沸

步驟 4
之後將所有材料A煮約20分鐘

步驟 5
添加黑醋

步驟 6
添加生分水

步驟 7
加入打好的蛋液做成蛋花效果

步驟 8
最後加入辣油即成