食譜
香辣魚柳
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 51,189
DayDayCook
香辣魚柳
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
沒有刺的魚吃著最過癮～
配料
基本配料
龍脷魚柳500 g
泡紅辣椒30 g
檸檬1 pc
薑蓉1 tsp
蔥花1 tsp
蒜蓉4
雞蛋1 pc
薑2 slice
大蔥4
鹽
紹興酒2 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖1 tbsp
醋1 tbsp
生粉水1 tbsp
粟粉
分步說明
步驟 1
魚肉解凍，縱向切開，再一分為二，切成大塊。
步驟 2
加入適量鹽、薑片、大蔥、1湯匙紹興酒和擠上檸檬汁，醃20分鐘。
步驟 3
泡辣椒剁碎，雞蛋打散，備用。
步驟 4
醃好的魚片加入蛋液拌勻，將魚片均勻沾上粟粉，備用。
步驟 5
鍋中倒入油，油溫微熱時，放入魚片，煎至兩面金黃色盛出。
步驟 6
鍋中倒入油，加熱，放入泡辣椒碎，加入蔥花、薑和蒜蓉，炒香。
步驟 7
放入煎好的魚，倒入餘下紹興酒、生抽、老抽、鹽、糖和醋，炒勻，最後淋入生粉水，即成。
配料
基本配料
龍脷魚柳500 g
泡紅辣椒30 g
檸檬1 pc
薑蓉1 tsp
蔥花1 tsp
蒜蓉4
雞蛋1 pc
薑2 slice
大蔥4
鹽
紹興酒2 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖1 tbsp
醋1 tbsp
生粉水1 tbsp
粟粉
沒有刺的魚吃著最過癮～
分步說明
步驟 1
魚肉解凍，縱向切開，再一分為二，切成大塊。
步驟 2
加入適量鹽、薑片、大蔥、1湯匙紹興酒和擠上檸檬汁，醃20分鐘。
步驟 3
泡辣椒剁碎，雞蛋打散，備用。
步驟 4
醃好的魚片加入蛋液拌勻，將魚片均勻沾上粟粉，備用。
步驟 5
鍋中倒入油，油溫微熱時，放入魚片，煎至兩面金黃色盛出。
步驟 6
鍋中倒入油，加熱，放入泡辣椒碎，加入蔥花、薑和蒜蓉，炒香。
步驟 7
放入煎好的魚，倒入餘下紹興酒、生抽、老抽、鹽、糖和醋，炒勻，最後淋入生粉水，即成。