食譜

蜜糖黑醋雞

時間 : 30分鐘-1小時

瀏覽量 : 29,512

DayDayCook

蜜糖黑醋雞

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蜜糖黑醋雞

時間 : 30分鐘-1小時

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食譜詳情

外表看來黑沉沉的雞肉，一咬下去黑醋和蜜糖交織出的酸甜味道，令你精神為之一振。

配料

基本配料

雞腿肉200 g

中筋麵粉30 g

鹽10 g

黑胡椒5 g

蔥粒

白芝麻1 tsp

鎮江醋3 tbsp

紹興酒2 tbsp

蜜糖2 tbsp

米醋1 tbsp

生抽1 tbsp

分步說明

步驟 1

步驟 1

雞腿肉切成中等大小

步驟 2

步驟 2

將中筋粉、鹽及黑胡椒混合

步驟 3

步驟 3

將雞肉沾上麵粉，放入油鑊中用中高火炸至金黃色

步驟 4

步驟 4

將雞肉撈起放在廚房紙上吸取過多油份

步驟 5

步驟 5

用中火燒熱鍋，加入鎮江醋、紹興酒、蜜糖、米醋及生抽

步驟 6

步驟 6

煮至醬汁濃稠，然後加入雞肉

步驟 7

步驟 7

將雞肉與醬汁炒勻，上碟

步驟 8

步驟 8

灑上白芝麻及蔥粒即成

配料

基本配料

雞腿肉200 g

中筋麵粉30 g

鹽10 g

黑胡椒5 g

蔥粒

白芝麻1 tsp

鎮江醋3 tbsp

紹興酒2 tbsp

蜜糖2 tbsp

米醋1 tbsp

生抽1 tbsp

外表看來黑沉沉的雞肉，一咬下去黑醋和蜜糖交織出的酸甜味道，令你精神為之一振。

分步說明

步驟 1

步驟 1

雞腿肉切成中等大小

步驟 2

步驟 2

將中筋粉、鹽及黑胡椒混合

步驟 3

步驟 3

將雞肉沾上麵粉，放入油鑊中用中高火炸至金黃色

步驟 4

步驟 4

將雞肉撈起放在廚房紙上吸取過多油份

步驟 5

步驟 5

用中火燒熱鍋，加入鎮江醋、紹興酒、蜜糖、米醋及生抽

步驟 6

步驟 6

煮至醬汁濃稠，然後加入雞肉

步驟 7

步驟 7

將雞肉與醬汁炒勻，上碟

步驟 8

步驟 8

灑上白芝麻及蔥粒即成