食譜
自制麻醬菠菜面條
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 18,227
DayDayCook
自制麻醬菠菜面條
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
自制麻醬菠菜面條
配料
基本配料
麵粉
菠菜100 g
暖水10 tbsp
玉米麵粉40 g
芝麻醬1 tbsp
花生醬1 tbsp
麻油10 ml
鹽1 g
生抽1 tbsp
蔥粒5 g
分步說明
步驟 1
菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊
步驟 2
菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊
步驟 3
將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團
步驟 4
將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團
步驟 5
加蓋，靜置五分鐘，將面團從盆中取出，用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖把整張面片搟到合適厚度
步驟 6
再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，對半折起，切割成自己喜歡的寬度，在面條上灑上少許玉米粉防止粘連
步驟 7
.將面條放入滾水中煮4-5分鐘，取出瀝乾
步驟 8
將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起
配料
基本配料
麵粉
菠菜100 g
暖水10 tbsp
玉米麵粉40 g
芝麻醬1 tbsp
花生醬1 tbsp
麻油10 ml
鹽1 g
生抽1 tbsp
蔥粒5 g
自制麻醬菠菜面條
分步說明
步驟 1
菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊
步驟 2
菠菜清洗乾凈放入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊
步驟 3
將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團
步驟 4
將菜糊一邊倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較乾的面團
步驟 5
加蓋，靜置五分鐘，將面團從盆中取出，用手先壓扁。在面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖把整張面片搟到合適厚度
步驟 6
再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，對半折起，切割成自己喜歡的寬度，在面條上灑上少許玉米粉防止粘連
步驟 7
.將面條放入滾水中煮4-5分鐘，取出瀝乾
步驟 8
將1茶匙生抽、1湯匙芝麻醬、1湯匙花生醬、少許蔥花、1茶匙芝麻油混合在一起