食譜
魚肉燒賣
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 41,507
DayDayCook
魚肉燒賣
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
燒賣皮1 chunk
鯇魚150 g
冬菇2 g
法國蔥10 g
醃料
麻油1 tsp
生粉1 tbsp
紹興酒1 tsp
胡椒粉1 tsp
鹽
分步說明
步驟 1
用匙羮刮出魚肉，刮魚肉時小心魚骨及魚皮
步驟 2
然後將魚肉刴爛成糊
步驟 3
用水浸泡冬菇至軟身，除去冬菇頂，並切成細粒
步驟 4
將鯇魚膠、冬菇粒、法國蔥及醃料加入攪拌碗中混和，拌勻
步驟 5
取出燒賣皮，將餡料放入燒賣皮中央
步驟 6
包成燒賣形狀
步驟 7
用高火隔水蒸8分鐘
步驟 8
上碟即可
配料
基本配料
燒賣皮1 chunk
鯇魚150 g
冬菇2 g
法國蔥10 g
醃料
麻油1 tsp
生粉1 tbsp
紹興酒1 tsp
胡椒粉1 tsp
鹽
分步說明
步驟 1
用匙羮刮出魚肉，刮魚肉時小心魚骨及魚皮
步驟 2
然後將魚肉刴爛成糊
步驟 3
用水浸泡冬菇至軟身，除去冬菇頂，並切成細粒
步驟 4
將鯇魚膠、冬菇粒、法國蔥及醃料加入攪拌碗中混和，拌勻
步驟 5
取出燒賣皮，將餡料放入燒賣皮中央
步驟 6
包成燒賣形狀
步驟 7
用高火隔水蒸8分鐘
步驟 8
上碟即可