食譜
自製冬甩
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 143,553
DayDayCook
自製冬甩
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食譜詳情
冬甩你一定吃過，但你知不知道美國人把6月第一個星期五定為「國際冬甩日」？這天，不少美國的麵包店會提供免費的冬甩，我們應應節，一齊做冬甩吧！
配料
基本配料
高筋麵粉500 g
砂糖60 g
鹽7 g
雞蛋3 pc
牛油130 g
牛奶25 ml
酵母15 g
糖粉250 g
暖水2 tbsp
雲呢拿條1 strip
分步說明
步驟 1
將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機，慢速攪拌。慢慢加入牛奶，打成麵團，攪拌至麵團光滑。加入牛油，攪拌至牛油與麵團完全融合
步驟 2
取出麵團放在乾凈的砧板上，用手揉壓至麵團表面光滑
步驟 3
將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中，蓋上乾凈的布，放於室溫2-4小時，至麵團膨脹至兩倍大小
步驟 4
取一個鍋，加入足夠的油，加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上，撒上少許麵粉，用圓形模具刻出冬甩
步驟 5
放入預熱好的鍋中，炸至金黃色，撈出，放在晾架上放涼
步驟 6
將雲呢拿條中間切開，刮出雲呢拿籽，加入糖粉及溫水拌勻
步驟 7
將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜，待糖霜凝固，即成
配料
基本配料
高筋麵粉500 g
砂糖60 g
鹽7 g
雞蛋3 pc
牛油130 g
牛奶25 ml
酵母15 g
糖粉250 g
暖水2 tbsp
雲呢拿條1 strip
冬甩你一定吃過，但你知不知道美國人把6月第一個星期五定為「國際冬甩日」？這天，不少美國的麵包店會提供免費的冬甩，我們應應節，一齊做冬甩吧！
分步說明
步驟 1
將高筋麵粉、砂糖、鹽、乾酵母及雞蛋倒入攪拌機，慢速攪拌。慢慢加入牛奶，打成麵團，攪拌至麵團光滑。加入牛油，攪拌至牛油與麵團完全融合
步驟 2
取出麵團放在乾凈的砧板上，用手揉壓至麵團表面光滑
步驟 3
將麵團放在一個刷過油的攪拌盤中，蓋上乾凈的布，放於室溫2-4小時，至麵團膨脹至兩倍大小
步驟 4
取一個鍋，加入足夠的油，加熱至攝氏175度。把麵團放在一面上，撒上少許麵粉，用圓形模具刻出冬甩
步驟 5
放入預熱好的鍋中，炸至金黃色，撈出，放在晾架上放涼
步驟 6
將雲呢拿條中間切開，刮出雲呢拿籽，加入糖粉及溫水拌勻
步驟 7
將炸好冷卻的冬甩表面均勻的粘上糖霜，待糖霜凝固，即成