食譜
自家製炸醬
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 45,373
DayDayCook
自家製炸醬
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
肉香醬濃的炸醬，搭配有煙韌的麵，在家裡自己都可以做出香濃美味的港式炸醬麵！香辣的炸醬淋在彈牙的麵上，每吃一口，都是味蕾的享受。
配料
基本配料
免治豬肉300 g
豆干2 pc
乾蔥2 pc
甜麵醬40 g
面豉醬20 tbsp
豆瓣醬10 g
冰糖30 g
水100 ml
蒜蓉9 tsp
薑蓉6 tsp
生抽1 tbsp
蔥粒10 g
分步說明
步驟 1
將乾蔥切碎；豆乾切粒；
步驟 2
準備一個碗，加入適量水、麵豉醬及甜麵醬及生抽，拌勻至幼滑；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑蓉及乾蔥。加入豆瓣醬炒香；
步驟 4
加入豬肉炒至金黃色，再加入豆乾及醬汁炒勻；
步驟 5
加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化；
步驟 6
灑上蔥花，即成。
配料
基本配料
免治豬肉300 g
豆干2 pc
乾蔥2 pc
甜麵醬40 g
面豉醬20 tbsp
豆瓣醬10 g
冰糖30 g
水100 ml
蒜蓉9 tsp
薑蓉6 tsp
生抽1 tbsp
蔥粒10 g
肉香醬濃的炸醬，搭配有煙韌的麵，在家裡自己都可以做出香濃美味的港式炸醬麵！香辣的炸醬淋在彈牙的麵上，每吃一口，都是味蕾的享受。
分步說明
步驟 1
將乾蔥切碎；豆乾切粒；
步驟 2
準備一個碗，加入適量水、麵豉醬及甜麵醬及生抽，拌勻至幼滑；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑蓉及乾蔥。加入豆瓣醬炒香；
步驟 4
加入豬肉炒至金黃色，再加入豆乾及醬汁炒勻；
步驟 5
加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化；
步驟 6
灑上蔥花，即成。