食譜
猴頭菇牛蒡瘦肉湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 131,284
DayDayCook
猴頭菇牛蒡瘦肉湯
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
牛蒡養肝，猴頭菇益腸和胃，兩者都是常用湯料，加入粟米及無花果令這道湯十分清甜。
鳴謝：北京同仁堂
配料
基本配料
瘦肉200 g
猴頭菇3 pc
牛蒡1 strip
雪耳1 pc
粟米1 bowl
無花果乾4 pc
蜜棗2 pc
鹽
分步說明
步驟 1
將牛蒡去皮切片；猴頭菇及雪耳浸洗後去蒂；粟米切段；無花果及蜜棗浸洗。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
步驟 3
用中火將猴頭菇、瘦肉、牛蒡、粟米、無花果、蜜棗及適量水煮15分鐘，蓋上鍋蓋煮1小時。
步驟 4
加入雪耳，煮30分鐘。
步驟 5
加少許鹽調味，即成。
配料
基本配料
瘦肉200 g
猴頭菇3 pc
牛蒡1 strip
雪耳1 pc
粟米1 bowl
無花果乾4 pc
蜜棗2 pc
鹽
牛蒡養肝，猴頭菇益腸和胃，兩者都是常用湯料，加入粟米及無花果令這道湯十分清甜。
鳴謝：北京同仁堂
分步說明
步驟 1
將牛蒡去皮切片；猴頭菇及雪耳浸洗後去蒂；粟米切段；無花果及蜜棗浸洗。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
步驟 3
用中火將猴頭菇、瘦肉、牛蒡、粟米、無花果、蜜棗及適量水煮15分鐘，蓋上鍋蓋煮1小時。
步驟 4
加入雪耳，煮30分鐘。
步驟 5
加少許鹽調味，即成。