食譜
心形牛扒配芥末薯蓉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 39,981
DayDayCook
心形牛扒配芥末薯蓉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 39,981
DayDayCook
食譜詳情
情人節給伴侶煮一頓飯，最佳主菜選擇必定是心形牛扒，把你對他/她的心意透過牛扒去表達，更能滿足味覺享受。
配料
基本配料
牛排200 g
蘆筍100 g
迷迭香20 g
巴馬火腿2 slice
橄欖油10 g
薯仔1 g
淡忌廉100 ml
牛油30 g
日本芥辣1 tbsp
鹽及黑胡椒
分步說明
步驟 1
製作芥末薯蓉。薯仔去皮切件，加入水中煮至軟腍，瀝乾備用。
步驟 2
準備一個大碗，加入薯仔，用壓蓉器壓成薯蓉，加入淡忌廉、牛油、日本芥末拌勻，加鹽及黑胡椒調味備用。
步驟 3
蘆筍切去根部；牛扒用心形模具切成心形。
步驟 4
燒熱鍋，加少許橄欖油，加入蘆筍翻炒，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
取出蘆筍，用巴馬火腿包起。
步驟 6
將蘆筍卷放入鍋中煎2-3分鐘，取出備用。
步驟 7
在牛扒上灑上鹽及黑胡椒，放入煎鍋中煎至兩面金黃色及自己喜歡的生熟度。
步驟 8
將芥末薯蓉上碟，放上心形牛扒及蘆筍卷，加上迷迭香裝飾即成。
配料
基本配料
牛排200 g
蘆筍100 g
迷迭香20 g
巴馬火腿2 slice
橄欖油10 g
薯仔1 g
淡忌廉100 ml
牛油30 g
日本芥辣1 tbsp
鹽及黑胡椒
情人節給伴侶煮一頓飯，最佳主菜選擇必定是心形牛扒，把你對他/她的心意透過牛扒去表達，更能滿足味覺享受。
分步說明
步驟 1
製作芥末薯蓉。薯仔去皮切件，加入水中煮至軟腍，瀝乾備用。
步驟 2
準備一個大碗，加入薯仔，用壓蓉器壓成薯蓉，加入淡忌廉、牛油、日本芥末拌勻，加鹽及黑胡椒調味備用。
步驟 3
蘆筍切去根部；牛扒用心形模具切成心形。
步驟 4
燒熱鍋，加少許橄欖油，加入蘆筍翻炒，加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
取出蘆筍，用巴馬火腿包起。
步驟 6
將蘆筍卷放入鍋中煎2-3分鐘，取出備用。
步驟 7
在牛扒上灑上鹽及黑胡椒，放入煎鍋中煎至兩面金黃色及自己喜歡的生熟度。
步驟 8
將芥末薯蓉上碟，放上心形牛扒及蘆筍卷，加上迷迭香裝飾即成。