西蘭花富含維生素C，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強機體免疫功能，它不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。