食譜
瘋狂風琴薯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 25,711
DayDayCook
瘋狂風琴薯
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
by 專業營養師－高芷欣
配料
基本配料
美國焗薯2 pc
美式芝士(切碎)2 slice
紅燈籠椒(切粒)1 bowl
青燈籠椒(切粒)1 bowl
紫洋蔥(切碎)1 slice
忌廉芝士2 tbsp
調味料
鹽1 tsp
鹽水1 bowl
胡椒粉3 tsp
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
先把薯仔刷洗乾淨，以筷子墊底把薯仔切薄片但不完全切斷。
步驟 2
把切好的薯仔整個放在鹽水中浸15分鐘，去掉薯仔內的澱粉，防止薯片互相黏連，同時為薯仔調味。
步驟 3
把整個薯仔瀝乾水，以廚房紙弄乾。
步驟 4
灑上鹽、白胡椒粉及黑胡椒碎以作調味。
步驟 5
然後抹上忌廉芝士，灑上芝士碎、紫洋蔥、紅椒及青椒碎。
步驟 6
放在焗爐中以200度焗20-25分鐘至金黃色即成；餘下的芝士、洋蔥、燈籠椒可放在小碟子中焗溶，變作芝士醬伴著焗薯來吃。
步驟 7
高芷欣的營養小貼士：1. 薯仔作主食其實比米飯更佳，連皮焗薯屬中GI（升糖指數）值的食物，對比白米屬高GI（升糖指數）值，連皮焗薯為主食能令血糖較穩定：2. 焗薯纖維量較白飯為高，以焗薯為主成比白米更好：3. 焗爐是健康煮食的必備之選，可以令餸菜少油之餘也不失香脆口感。
配料
基本配料
美國焗薯2 pc
美式芝士(切碎)2 slice
紅燈籠椒(切粒)1 bowl
青燈籠椒(切粒)1 bowl
紫洋蔥(切碎)1 slice
忌廉芝士2 tbsp
調味料
鹽1 tsp
鹽水1 bowl
胡椒粉3 tsp
黑胡椒1 tsp
by 專業營養師－高芷欣
分步說明
步驟 1
先把薯仔刷洗乾淨，以筷子墊底把薯仔切薄片但不完全切斷。
步驟 2
把切好的薯仔整個放在鹽水中浸15分鐘，去掉薯仔內的澱粉，防止薯片互相黏連，同時為薯仔調味。
步驟 3
把整個薯仔瀝乾水，以廚房紙弄乾。
步驟 4
灑上鹽、白胡椒粉及黑胡椒碎以作調味。
步驟 5
然後抹上忌廉芝士，灑上芝士碎、紫洋蔥、紅椒及青椒碎。
步驟 6
放在焗爐中以200度焗20-25分鐘至金黃色即成；餘下的芝士、洋蔥、燈籠椒可放在小碟子中焗溶，變作芝士醬伴著焗薯來吃。
步驟 7
高芷欣的營養小貼士：1. 薯仔作主食其實比米飯更佳，連皮焗薯屬中GI（升糖指數）值的食物，對比白米屬高GI（升糖指數）值，連皮焗薯為主食能令血糖較穩定：2. 焗薯纖維量較白飯為高，以焗薯為主成比白米更好：3. 焗爐是健康煮食的必備之選，可以令餸菜少油之餘也不失香脆口感。