食譜
手工艾草青團
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 18,755
DayDayCook

手工艾草青團
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
清明至,青團香。清明節吃青團這個說法一直流傳于江浙滬皖一帶。外婆的手工青團,將新鮮的艾草攪拌成汁加入糯米當中,包上紅豆沙餡。蒸出的一個個披著鮮亮綠色外衣的可愛團子,清甜甘香,軟糯可口,是最可愛的清明小食。
配料
基本配料
新鮮艾草嫩葉30 g
紅豆沙
水100 ml
糖10 g
糯米粉75 g
分步說明

步驟 1
艾葉取嫩芽洗淨,加45g水

步驟 2
用攪拌機打成泥待用

步驟 3
把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團,分成3等份待用

步驟 4
把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團,分成3等份待用

步驟 5
取一份放在兩手之間用手掌的力量一邊轉一邊壓扁(可使用擀麵杖),中間放上一份豆餡

步驟 6
收口揉圓
配料
基本配料
新鮮艾草嫩葉30 g
紅豆沙
水100 ml
糖10 g
糯米粉75 g
清明至,青團香。清明節吃青團這個說法一直流傳于江浙滬皖一帶。外婆的手工青團,將新鮮的艾草攪拌成汁加入糯米當中,包上紅豆沙餡。蒸出的一個個披著鮮亮綠色外衣的可愛團子,清甜甘香,軟糯可口,是最可愛的清明小食。
分步說明

步驟 1
艾葉取嫩芽洗淨,加45g水

步驟 2
用攪拌機打成泥待用

步驟 3
把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團,分成3等份待用

步驟 4
把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的麵團,分成3等份待用

步驟 5
取一份放在兩手之間用手掌的力量一邊轉一邊壓扁(可使用擀麵杖),中間放上一份豆餡

步驟 6
收口揉圓