食譜
蒜泥手撕茄子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 45,107
DayDayCook
蒜泥手撕茄子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 45,107
DayDayCook
食譜詳情
茄子性涼，很適合在夏季食用清熱降火。這道菜就很適合夏天的感覺。而且高溫油炸會使得茄子的營養損失很大，這種蒜泥涼拌的方式是最能保存營養的了。
配料
基本配料
茄子1 pc
蒜4
蔥1
紅尖椒1 strip
鮮醬油10 ml
香油1 tsp
醋2 tbsp
糖3 g
鹽3 g
芫茜1 strip
分步說明
步驟 1
茄子洗淨切段後放入蒸鍋蒸15分鐘左右出鍋，備用。蒜切末，小蔥切碎，紅尖椒切圈，香菜切段。
步驟 2
將鮮醬油、香油、醋、糖、鹽、蒜末、紅尖椒圈、小蔥末拌勻，至糖、鹽完全融化調成醬汁。
步驟 3
將茄子用手撕成條，裝盤，倒上調好的醬汁，放上香菜段。
配料
基本配料
茄子1 pc
蒜4
蔥1
紅尖椒1 strip
鮮醬油10 ml
香油1 tsp
醋2 tbsp
糖3 g
鹽3 g
芫茜1 strip
茄子性涼，很適合在夏季食用清熱降火。這道菜就很適合夏天的感覺。而且高溫油炸會使得茄子的營養損失很大，這種蒜泥涼拌的方式是最能保存營養的了。
分步說明
步驟 1
茄子洗淨切段後放入蒸鍋蒸15分鐘左右出鍋，備用。蒜切末，小蔥切碎，紅尖椒切圈，香菜切段。
步驟 2
將鮮醬油、香油、醋、糖、鹽、蒜末、紅尖椒圈、小蔥末拌勻，至糖、鹽完全融化調成醬汁。
步驟 3
將茄子用手撕成條，裝盤，倒上調好的醬汁，放上香菜段。