食譜
火腿豌豆湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 10,473
DayDayCook
火腿豌豆湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 10,473
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
豌豆450 g
燒豬骨200 g
燒豬腿200 g
牛油3 tbsp
洋蔥(切碎)1 pc
芹菜(切碎)1 cup
紅蘿蔔(切碎)50 g
蒜蓉5 tbsp
鹽5 g
黑胡椒5 g
水500 ml
月桂葉1 pc
迷迭香10 g
分步說明
步驟 1
先煲滾一熱水，灼燒豬骨及燒豬腿約2-3分鐘後，倒去水分
步驟 2
將水再倒入煲中，再把燒豬骨及燒豬腿煮約1小時
步驟 3
把豌豆浸過夜
步驟 4
紅蘿蔔、洋蔥、西芹切粒
步驟 5
在湯煲，加入牛油及炒紅蘿蔔
步驟 6
再放入洋蔥、西芹、蒜、迷迭香及月桂葉
步驟 7
將豌豆瀝乾，當洋蔥煮至軟身，加入豌豆，並煮10分鐘
步驟 8
倒入豬骨湯以蓋過豌豆。煮滾後，把火調校至中火
步驟 9
蓋上煲蓋，煮多45分鐘至軟身
步驟 10
把月桂葉及迷迭香莖移走
步驟 11
用鹽及胡椒調味
步驟 12
即成
步驟 13
材料
步驟 14
材料
配料
基本配料
豌豆450 g
燒豬骨200 g
燒豬腿200 g
牛油3 tbsp
洋蔥(切碎)1 pc
芹菜(切碎)1 cup
紅蘿蔔(切碎)50 g
蒜蓉5 tbsp
鹽5 g
黑胡椒5 g
水500 ml
月桂葉1 pc
迷迭香10 g
分步說明
步驟 1
先煲滾一熱水，灼燒豬骨及燒豬腿約2-3分鐘後，倒去水分
步驟 2
將水再倒入煲中，再把燒豬骨及燒豬腿煮約1小時
步驟 3
把豌豆浸過夜
步驟 4
紅蘿蔔、洋蔥、西芹切粒
步驟 5
在湯煲，加入牛油及炒紅蘿蔔
步驟 6
再放入洋蔥、西芹、蒜、迷迭香及月桂葉
步驟 7
將豌豆瀝乾，當洋蔥煮至軟身，加入豌豆，並煮10分鐘
步驟 8
倒入豬骨湯以蓋過豌豆。煮滾後，把火調校至中火
步驟 9
蓋上煲蓋，煮多45分鐘至軟身
步驟 10
把月桂葉及迷迭香莖移走
步驟 11
用鹽及胡椒調味
步驟 12
即成
步驟 13
材料
步驟 14
材料