食譜
薰衣草半熟蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 25,240
DayDayCook
薰衣草半熟蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
蛋白20 g
蛋黄30 g
低筋麵粉30 g
砂糖40 g
乾薰衣草1 tbsp
蜜糖1 tbsp
蘭姆酒1 tbsp
檸檬汁5 ml
鹽3 g
分步說明
步驟 1
在蛋糕模上鋪上牛油紙，備用
步驟 2
蛋白加入檸檬汁及鹽打發
步驟 3
然後分3次加入砂糖
步驟 4
打至硬性發泡
步驟 5
蛋黃逐隻加入打發至均勻
步驟 6
加入蜂蜜及蘭姆酒拌勻
步驟 7
加入薰衣草拌勻
步驟 8
用小碗取出1/4蛋漿備用
步驟 9
其餘蛋漿加入已過篩的低筋粉輕手拌勻
步驟 10
將粉漿倒入蛋糕模內，粉漿中間挖一個洞，將留起的蛋漿倒入中間
步驟 11
將蛋糕模放入已預熱至170度的焗爐焗10分鐘直至蛋糕表面變成金黃色
步驟 12
取出蛋糕，脫模放涼，當蛋糕完全放涼後撕去牛油紙即成
配料
基本配料
蛋白20 g
蛋黄30 g
低筋麵粉30 g
砂糖40 g
乾薰衣草1 tbsp
蜜糖1 tbsp
蘭姆酒1 tbsp
檸檬汁5 ml
鹽3 g
分步說明
步驟 1
在蛋糕模上鋪上牛油紙，備用
步驟 2
蛋白加入檸檬汁及鹽打發
步驟 3
然後分3次加入砂糖
步驟 4
打至硬性發泡
步驟 5
蛋黃逐隻加入打發至均勻
步驟 6
加入蜂蜜及蘭姆酒拌勻
步驟 7
加入薰衣草拌勻
步驟 8
用小碗取出1/4蛋漿備用
步驟 9
其餘蛋漿加入已過篩的低筋粉輕手拌勻
步驟 10
將粉漿倒入蛋糕模內，粉漿中間挖一個洞，將留起的蛋漿倒入中間
步驟 11
將蛋糕模放入已預熱至170度的焗爐焗10分鐘直至蛋糕表面變成金黃色
步驟 12
取出蛋糕，脫模放涼，當蛋糕完全放涼後撕去牛油紙即成