食譜
節瓜章魚雞腳湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 322,468
DayDayCook
節瓜章魚雞腳湯
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食譜詳情
節瓜是冬瓜的變種，所以有小冬瓜之稱，同樣有利水清熱功效，但性質較冬瓜平和，加上章魚滋陰健脾，雞腳強健筋骨，多喝有益。
配料
基本配料
節瓜2 pc
章魚1 chunk
雞腳8 pc
豬腱200 g
花生20 g
眉豆20 g
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
章魚浸水至軟身，然後切件；
步驟 2
花生及眉豆洗淨浸水15分鐘，瀝乾備用；
步驟 3
將節瓜去皮切件；
步驟 4
煮滾一鍋水，將雞腳、豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
步驟 5
準備一個大鍋，加入章魚、雞腳、豬腱、花生、眉豆，加入足夠份量的水蓋過材料；
步驟 6
用大火煮滾15分鐘，然後調至中火；
步驟 7
蓋上蓋煮45分鐘；
步驟 8
加入節瓜再煮1小時；
步驟 9
加鹽及胡椒粉調味；
步驟 10
即成。
配料
基本配料
節瓜2 pc
章魚1 chunk
雞腳8 pc
豬腱200 g
花生20 g
眉豆20 g
鹽
胡椒粉
節瓜是冬瓜的變種，所以有小冬瓜之稱，同樣有利水清熱功效，但性質較冬瓜平和，加上章魚滋陰健脾，雞腳強健筋骨，多喝有益。
分步說明
步驟 1
章魚浸水至軟身，然後切件；
步驟 2
花生及眉豆洗淨浸水15分鐘，瀝乾備用；
步驟 3
將節瓜去皮切件；
步驟 4
煮滾一鍋水，將雞腳、豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
步驟 5
準備一個大鍋，加入章魚、雞腳、豬腱、花生、眉豆，加入足夠份量的水蓋過材料；
步驟 6
用大火煮滾15分鐘，然後調至中火；
步驟 7
蓋上蓋煮45分鐘；
步驟 8
加入節瓜再煮1小時；
步驟 9
加鹽及胡椒粉調味；
步驟 10
即成。