食譜
鍋包肉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 21,519
DayDayCook
鍋包肉
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
叢林之王的獅子一直都是食肉動物。獅子座的朋友也是愛吃肉的一群人。遇到這道東北名產鍋包肉一定會喜笑顏開。它顏色就像獅子的頸圈一般金黃，而包裹的豬肉一定能打動TA的內心。
配料
基本配料
豬里脊肉200 g
雞蛋清30 g
紅蘿蔔1 pc
芫茜1 strip
薑10 g
京蔥20 g
鹽10 g
糖10 g
白醋30 ml
生抽2 tbsp
生粉水
分步說明
步驟 1
豬裡脊切片2-3毫米厚。
步驟 2
薑、京蔥、胡蘿蔔、香菜切絲。
步驟 3
糖、鹽、生抽、白醋調醬汁。
步驟 4
水澱粉加蛋清調麵糊。
步驟 5
將裡脊肉片裹上麵糊（不宜太厚）。
步驟 6
熱鍋燒油至五六成熱，將裹好麵糊的肉片入鍋炸（中火）至表面麵糊結住後出鍋瀝油。
步驟 7
將油鍋火開大，放入炸過的肉片，炸至表面微焦出鍋備用。
步驟 8
倒出鍋中的油，留少許油底，入蔥、薑。香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。倒入炸好的肉片，倒入醬汁翻炒均勻放入香菜出鍋裝盤即可。
配料
基本配料
豬里脊肉200 g
雞蛋清30 g
紅蘿蔔1 pc
芫茜1 strip
薑10 g
京蔥20 g
鹽10 g
糖10 g
白醋30 ml
生抽2 tbsp
生粉水
叢林之王的獅子一直都是食肉動物。獅子座的朋友也是愛吃肉的一群人。遇到這道東北名產鍋包肉一定會喜笑顏開。它顏色就像獅子的頸圈一般金黃，而包裹的豬肉一定能打動TA的內心。
分步說明
步驟 1
豬裡脊切片2-3毫米厚。
步驟 2
薑、京蔥、胡蘿蔔、香菜切絲。
步驟 3
糖、鹽、生抽、白醋調醬汁。
步驟 4
水澱粉加蛋清調麵糊。
步驟 5
將裡脊肉片裹上麵糊（不宜太厚）。
步驟 6
熱鍋燒油至五六成熱，將裹好麵糊的肉片入鍋炸（中火）至表面麵糊結住後出鍋瀝油。
步驟 7
將油鍋火開大，放入炸過的肉片，炸至表面微焦出鍋備用。
步驟 8
倒出鍋中的油，留少許油底，入蔥、薑。香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。倒入炸好的肉片，倒入醬汁翻炒均勻放入香菜出鍋裝盤即可。