食譜
豬肉釀苦瓜
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,997
DayDayCook
豬肉釀苦瓜
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,997
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
苦瓜2 pc
冬菇2 g
免治豬肉200 g
豉油1 tbsp
生粉10 g
紹興酒1 tbsp
雞蛋1 pc
分步說明
步驟 1
浸透冬菇至軟身，並切細粒
步驟 2
醃肉20分鐘
步驟 3
加入冬菇粒拌勻
步驟 4
把苦瓜去籽，切3厘米厚
步驟 5
在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水
步驟 6
將豬肉釀入若瓜中，並排放於碟上
步驟 7
在鑊中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分鐘至豬肉全熟
步驟 8
即成
配料
基本配料
苦瓜2 pc
冬菇2 g
免治豬肉200 g
豉油1 tbsp
生粉10 g
紹興酒1 tbsp
雞蛋1 pc
分步說明
步驟 1
浸透冬菇至軟身，並切細粒
步驟 2
醃肉20分鐘
步驟 3
加入冬菇粒拌勻
步驟 4
把苦瓜去籽，切3厘米厚
步驟 5
在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水
步驟 6
將豬肉釀入若瓜中，並排放於碟上
步驟 7
在鑊中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分鐘至豬肉全熟
步驟 8
即成