食譜
燒烤火雞髀
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 42,871
DayDayCook
燒烤火雞髀
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
感恩節經典菜色之一——火雞大餐！擔心沒有豪華焗爐來做全雞大餐，還是擔心吃不掉一隻火雞？教你最簡單的做法煮出應節料理！
配料
基本配料
火雞髀1 pc
牛油50 g
柠檬汁330 g
紅椒粉3 tbsp
新鮮奧勒岡葉3 tbsp
蒜頭4 pc
百里香6 strip
芫茜10 g
蒜蓉3 tsp
茴香籽3 tsp
雞湯180 ml
鹽1 tbsp
黑胡椒1 tbsp
熟薯仔2 pc
裝飾食材
黃檸檬1 pc
分步說明
步驟 1
將牛至葉及芫茜切碎。
步驟 2
將檸檬汁、紅椒粉、牛至葉、芫茜、蒜蓉、茴香籽、雞湯、鹽及黑胡椒拌勻備用。
步驟 3
將火雞髀洗淨抺乾，放入調好的醃料汁內，密封冷藏8小時，中間翻面一次。
步驟 4
預熱焗爐至攝氏200度。將醃料汁倒在火雞髀上，表面刷上油，檸檬對切，一起放在烤架上，焗60分鐘或直至表面金黃色及脆皮。
步驟 5
熟薯仔用刀切成1-2厘米厚片。
步驟 6
用大火加熱鍋，加入油，加入薯仔厚片煎，加入百里香及蒜頭用湯匙不斷淋油在薯仔厚片上，翻轉，重複此動作至兩面金黃色。
步驟 7
將薯餅及火雞髀上碟，加上新鮮牛至葉及焗檸檬裝飾，即成。
配料
基本配料
火雞髀1 pc
牛油50 g
柠檬汁330 g
紅椒粉3 tbsp
新鮮奧勒岡葉3 tbsp
蒜頭4 pc
百里香6 strip
芫茜10 g
蒜蓉3 tsp
茴香籽3 tsp
雞湯180 ml
鹽1 tbsp
黑胡椒1 tbsp
熟薯仔2 pc
裝飾食材
黃檸檬1 pc
感恩節經典菜色之一——火雞大餐！擔心沒有豪華焗爐來做全雞大餐，還是擔心吃不掉一隻火雞？教你最簡單的做法煮出應節料理！
分步說明
步驟 1
將牛至葉及芫茜切碎。
步驟 2
將檸檬汁、紅椒粉、牛至葉、芫茜、蒜蓉、茴香籽、雞湯、鹽及黑胡椒拌勻備用。
步驟 3
將火雞髀洗淨抺乾，放入調好的醃料汁內，密封冷藏8小時，中間翻面一次。
步驟 4
預熱焗爐至攝氏200度。將醃料汁倒在火雞髀上，表面刷上油，檸檬對切，一起放在烤架上，焗60分鐘或直至表面金黃色及脆皮。
步驟 5
熟薯仔用刀切成1-2厘米厚片。
步驟 6
用大火加熱鍋，加入油，加入薯仔厚片煎，加入百里香及蒜頭用湯匙不斷淋油在薯仔厚片上，翻轉，重複此動作至兩面金黃色。
步驟 7
將薯餅及火雞髀上碟，加上新鮮牛至葉及焗檸檬裝飾，即成。