食譜
青咖哩雞肉炒飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 108,622
DayDayCook
青咖哩雞肉炒飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 108,622
DayDayCook
食譜詳情
先將青咖哩醬和配料一同炒香，再加入白飯炒散，香辣之餘又帶椰香。
配料
基本配料
白飯2 bowl
雞胸300 g
紫洋蔥0.25 pc
草菇8 pc
金不換1
雞蛋1 pc
青咖哩醬2 tbsp
椰奶50 ml
黃糖0.5 tbsp
魚露2 tsp
青瓜
雞肉醃料
生抽0.5 tbsp
砂糖1 tsp
米酒1 tsp
麻油0.25 tsp
分步說明
步驟 1
將雞柳及紫洋蔥切粒；草菇切半；青瓜切片；雞蛋打發備用。
步驟 2
雞柳用生抽、砂糖、麻油及米酒醃15分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入紫洋蔥炒香，加入青咖哩醬及椰奶炒香。
步驟 4
加入雞肉炒熟，加入草菇炒勻。
步驟 5
加入白飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻。
步驟 6
加入黃糖及魚露調味，加入金不換炒勻。
步驟 7
將炒飯及青瓜片放入飯盒，即成。
配料
基本配料
白飯2 bowl
雞胸300 g
紫洋蔥0.25 pc
草菇8 pc
金不換1
雞蛋1 pc
青咖哩醬2 tbsp
椰奶50 ml
黃糖0.5 tbsp
魚露2 tsp
青瓜
雞肉醃料
生抽0.5 tbsp
砂糖1 tsp
米酒1 tsp
麻油0.25 tsp
先將青咖哩醬和配料一同炒香，再加入白飯炒散，香辣之餘又帶椰香。
分步說明
步驟 1
將雞柳及紫洋蔥切粒；草菇切半；青瓜切片；雞蛋打發備用。
步驟 2
雞柳用生抽、砂糖、麻油及米酒醃15分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入紫洋蔥炒香，加入青咖哩醬及椰奶炒香。
步驟 4
加入雞肉炒熟，加入草菇炒勻。
步驟 5
加入白飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻。
步驟 6
加入黃糖及魚露調味，加入金不換炒勻。
步驟 7
將炒飯及青瓜片放入飯盒，即成。