食譜
蒜泥白肉粉皮
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 56,922
DayDayCook
蒜泥白肉粉皮
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
酸酸辣辣的蒜蓉醬汁，淋上煮得剛好的五花肉片和粉皮，令人吃個不停。
配料
基本配料
五花腩300 g
溫室青瓜2 strip
粉皮100 g
蒜頭5
指天椒2 pc
生抽1 tbsp
水1 tbsp
黑醋1 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
檸檬汁1 tsp
辣椒油1 tsp
分步說明
步驟 1
將五花肉斜切成薄片；溫室青瓜切絲；蒜頭切成蓉；指天椒切碎備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入檸檬汁及五花肉，用中小火煮熟，撈起備用。
步驟 3
將粉皮切條。煮滾另一鍋水，加入粉皮煮熟，撈起放入冰水冷卻，撈起備用。
步驟 4
將生抽、水、黑醋、麻油、砂糖、辣椒油、蒜蓉及指天椒拌勻。
步驟 5
將粉皮、五花肉及青瓜絲鋪上碟，淋上醬汁，即成。
配料
基本配料
五花腩300 g
溫室青瓜2 strip
粉皮100 g
蒜頭5
指天椒2 pc
生抽1 tbsp
水1 tbsp
黑醋1 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
檸檬汁1 tsp
辣椒油1 tsp
酸酸辣辣的蒜蓉醬汁，淋上煮得剛好的五花肉片和粉皮，令人吃個不停。
分步說明
步驟 1
將五花肉斜切成薄片；溫室青瓜切絲；蒜頭切成蓉；指天椒切碎備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入檸檬汁及五花肉，用中小火煮熟，撈起備用。
步驟 3
將粉皮切條。煮滾另一鍋水，加入粉皮煮熟，撈起放入冰水冷卻，撈起備用。
步驟 4
將生抽、水、黑醋、麻油、砂糖、辣椒油、蒜蓉及指天椒拌勻。
步驟 5
將粉皮、五花肉及青瓜絲鋪上碟，淋上醬汁，即成。