食譜
秘制外婆紅燒肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 102,921
DayDayCook

秘制外婆紅燒肉
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
紅燒肉總是餐桌上最讓人垂涎欲滴的菜式,肥瘦相間的五花肉,香甜鬆軟,入口即化,肥而不膩。外婆們也最愛用這道菜牢牢地抓住著一代又一代人的胃。
配料
基本配料
五花腩300 g
薑30 g
蔥段5 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖10 g
鹽10 g
水
分步說明

步驟 1
五花肉洗淨去毛切小塊

步驟 2
放在開水裡汆燙5分鐘,撈出備用

步驟 3
在炒鍋裡放少許的油、爆香生薑和細蔥,加入小塊五花肉,翻炒至肉塊表面有些微焦

步驟 4
然後加入適量的生抽、糖、老抽和水

步驟 5
燜60-90分鐘

步驟 6
然後熄火盛出即可
配料
基本配料
五花腩300 g
薑30 g
蔥段5 tbsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
糖10 g
鹽10 g
水
紅燒肉總是餐桌上最讓人垂涎欲滴的菜式,肥瘦相間的五花肉,香甜鬆軟,入口即化,肥而不膩。外婆們也最愛用這道菜牢牢地抓住著一代又一代人的胃。
分步說明

步驟 1
五花肉洗淨去毛切小塊

步驟 2
放在開水裡汆燙5分鐘,撈出備用

步驟 3
在炒鍋裡放少許的油、爆香生薑和細蔥,加入小塊五花肉,翻炒至肉塊表面有些微焦

步驟 4
然後加入適量的生抽、糖、老抽和水

步驟 5
燜60-90分鐘

步驟 6
然後熄火盛出即可