食譜
蔥薑炒豬肝
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 31,325
DayDayCook
蔥薑炒豬肝
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 31,325
DayDayCook
食譜詳情
蔥薑炒豬肝
配料
基本配料
豬膶250 g
大蔥2 pc
紅燈籠椒3 pc
薑10 g
蒜3
紹興酒1 tbsp
白醋10 ml
生抽1 tbsp
鹽10 g
糖5 g
老抽1 tsp
植物油10 ml
生粉10 g
水30 ml
分步說明
步驟 1
蒜切片
步驟 2
紅甜椒切大塊
步驟 3
大蔥和薑切片
步驟 4
豬肝切片
步驟 5
之後加入料酒，鹽，糖和老抽拌勻，腌制15分鐘。之後拌入適量芡汁
步驟 6
在另一個小碗中加入料酒，鹽，醬油，糖，老抽和白醋，混合均勻
步驟 7
在鍋內用中高火燒熱適量油，倒入豬肝炒至半熟，約需時2-3分鐘，取出瀝乾油分
步驟 8
在相同的鍋內，高火燒熱適量油，加入薑蒜炒香，約需時30秒，之後加入大蔥和紅椒繼續翻炒1分鐘
步驟 9
加入豬肝和步驟3準備好的醬汁，翻炒均勻
步驟 10
最後倒入芡汁
步驟 11
炒至湯汁變得濃稠
步驟 12
即成
配料
基本配料
豬膶250 g
大蔥2 pc
紅燈籠椒3 pc
薑10 g
蒜3
紹興酒1 tbsp
白醋10 ml
生抽1 tbsp
鹽10 g
糖5 g
老抽1 tsp
植物油10 ml
生粉10 g
水30 ml
蔥薑炒豬肝
分步說明
步驟 1
蒜切片
步驟 2
紅甜椒切大塊
步驟 3
大蔥和薑切片
步驟 4
豬肝切片
步驟 5
之後加入料酒，鹽，糖和老抽拌勻，腌制15分鐘。之後拌入適量芡汁
步驟 6
在另一個小碗中加入料酒，鹽，醬油，糖，老抽和白醋，混合均勻
步驟 7
在鍋內用中高火燒熱適量油，倒入豬肝炒至半熟，約需時2-3分鐘，取出瀝乾油分
步驟 8
在相同的鍋內，高火燒熱適量油，加入薑蒜炒香，約需時30秒，之後加入大蔥和紅椒繼續翻炒1分鐘
步驟 9
加入豬肝和步驟3準備好的醬汁，翻炒均勻
步驟 10
最後倒入芡汁
步驟 11
炒至湯汁變得濃稠
步驟 12
即成