食譜
香蒜大蜆意粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 58,939
DayDayCook
香蒜大蜆意粉
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
蜆含有豐富既維他命B12，可以幫助製做紅血球同埋維持神經系統健康，今次我用佐兩種香草黎烹調，除佐可以辟走貝殼類既海洋腥味，更可以增強鮮甜味，而香草熱量好低，就算落多D都吾會影響呢度菜式既熱量！
配料
基本配料
意粉200 g
蜆8 pc
芫茜2 strip
羅勒2
蘑菇3 pc
白酒2 tbsp
蒜2
辣椒1 pc
油1 tsp
牛油1 tsp
鹽1 tsp
分步說明
步驟 1
蒜頭及磨菇切片，辣椒、芫茜及羅勒切碎，備用。
步驟 2
煲滾水，將意粉灼熱，盛起，過冷河，瀝乾，備用。
步驟 3
用鹽開水浸大蜆約30分鐘至大蜆吐沙，洗淨，瀝乾，備用。
步驟 4
燒熱易潔鑊，下油及牛油炒香蒜片，炒熟磨菇粒，放入大蜆，加入白酒及辣椒碎，待大蜆煮熟至開口，放入意粉，讓意粉吸收調味汁後，上碟，再於意粉上灑上碎辣椒乾，即成。
配料
基本配料
意粉200 g
蜆8 pc
芫茜2 strip
羅勒2
蘑菇3 pc
白酒2 tbsp
蒜2
辣椒1 pc
油1 tsp
牛油1 tsp
鹽1 tsp
蜆含有豐富既維他命B12，可以幫助製做紅血球同埋維持神經系統健康，今次我用佐兩種香草黎烹調，除佐可以辟走貝殼類既海洋腥味，更可以增強鮮甜味，而香草熱量好低，就算落多D都吾會影響呢度菜式既熱量！
分步說明
步驟 1
蒜頭及磨菇切片，辣椒、芫茜及羅勒切碎，備用。
步驟 2
煲滾水，將意粉灼熱，盛起，過冷河，瀝乾，備用。
步驟 3
用鹽開水浸大蜆約30分鐘至大蜆吐沙，洗淨，瀝乾，備用。
步驟 4
燒熱易潔鑊，下油及牛油炒香蒜片，炒熟磨菇粒，放入大蜆，加入白酒及辣椒碎，待大蜆煮熟至開口，放入意粉，讓意粉吸收調味汁後，上碟，再於意粉上灑上碎辣椒乾，即成。