食譜
紅袍銀鱈魚
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 28,610
DayDayCook
紅袍銀鱈魚
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
鱈魚在北歐被稱為是餐桌上的營養師。它的營養價值非常高，同時它的熱量也超級低。絕對是我們愛美愛健康的女生的首選食材。今天Norma就用川菜的做法來料理這一個遠道而來的食材。
配料
基本配料
銀鱈魚2 chunk
檸檬1 pc
红剁椒30 g
薑20 g
蒜2
蔥2
牛油15 g
紹興酒1 tbsp
醋1 tbsp
生粉5 g
砂糖2 g
魚籽20 g
羅勒2 g
鹽3 g
黑胡椒3 g
分步說明
步驟 1
鱈魚洗淨切塊；檸檬榨汁；姜去皮切末；蒜切末；小蔥切末；
步驟 2
鱈魚撒上檸檬汁、鹽、黑胡椒醃制20分鐘；
步驟 3
取一個鍋，中火融化黃油，煎鱈魚至兩面金黃，裝盤；
步驟 4
熱油鍋，爆香薑末、蒜末、紅剁椒，加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、鹽，大火燒開，放入小蔥，攪拌均勻，淋在裝好盤的鱈魚上；
步驟 5
放上魚籽，羅勒葉裝飾，即成。
配料
基本配料
銀鱈魚2 chunk
檸檬1 pc
红剁椒30 g
薑20 g
蒜2
蔥2
牛油15 g
紹興酒1 tbsp
醋1 tbsp
生粉5 g
砂糖2 g
魚籽20 g
羅勒2 g
鹽3 g
黑胡椒3 g
鱈魚在北歐被稱為是餐桌上的營養師。它的營養價值非常高，同時它的熱量也超級低。絕對是我們愛美愛健康的女生的首選食材。今天Norma就用川菜的做法來料理這一個遠道而來的食材。
分步說明
步驟 1
鱈魚洗淨切塊；檸檬榨汁；姜去皮切末；蒜切末；小蔥切末；
步驟 2
鱈魚撒上檸檬汁、鹽、黑胡椒醃制20分鐘；
步驟 3
取一個鍋，中火融化黃油，煎鱈魚至兩面金黃，裝盤；
步驟 4
熱油鍋，爆香薑末、蒜末、紅剁椒，加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、鹽，大火燒開，放入小蔥，攪拌均勻，淋在裝好盤的鱈魚上；
步驟 5
放上魚籽，羅勒葉裝飾，即成。