食譜

避風塘排骨酥

時間 : 30分鐘-1小時

瀏覽量 : 29,379

DayDayCook

避風塘排骨酥

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避風塘排骨酥

時間 : 30分鐘-1小時

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DayDayCook

食譜詳情

肉質鮮嫩多汁，港味十足。

配料

基本配料

豬肋排400 g

蒜

蔥段

雞蛋50 g

麵粉50 g

生粉50 g

鹽

花椒

麵包糠50 g

薑

分步說明

步驟 1

步驟 1

將豬肋排切成排條；薑和蒜切成蓉；用雞蛋、麵粉、生粉及水調成麵糊。

步驟 2

步驟 2

燒一鍋油，排條粘上麵糊，油炸至金黃。

步驟 3

步驟 3

燒熱另一個鍋，加少許油，用小火炒薑蒜至金黃，加入麵包糠，繼續炒至金黃，放鹽炒勻，把炸好的排條放入鍋中炒勻，放入蔥段即可。

配料

基本配料

豬肋排400 g

蒜

蔥段

雞蛋50 g

麵粉50 g

生粉50 g

鹽

花椒

麵包糠50 g

薑

肉質鮮嫩多汁，港味十足。

分步說明

步驟 1

步驟 1

將豬肋排切成排條；薑和蒜切成蓉；用雞蛋、麵粉、生粉及水調成麵糊。

步驟 2

步驟 2

燒一鍋油，排條粘上麵糊，油炸至金黃。

步驟 3

步驟 3

燒熱另一個鍋，加少許油，用小火炒薑蒜至金黃，加入麵包糠，繼續炒至金黃，放鹽炒勻，把炸好的排條放入鍋中炒勻，放入蔥段即可。