食譜
粟米斑塊
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 89,608
DayDayCook
粟米斑塊
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
粟米斑塊是不少人自小愛吃的菜式，炸到外脆內軟的魚塊沾上掛著不少粟米粒的芡汁，非常下飯。
配料
基本配料
鱈魚柳2
雞蛋1 pc
粟粉10 g
紹興酒1 tbsp
鹽及胡椒粉
粟米蓉1 box
洋蔥1 pc
牛奶100 ml
雞湯50 ml
分步說明
步驟 1
製作魚柳。準備一個大碗，將雞蛋打勻
步驟 2
將魚柳切塊，加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘
步驟 3
將魚柳浸入蛋漿中，然後沾上粟粉
步驟 4
燒熱油鍋，加入適量的油，用中高火將魚柳炸至金黃色
步驟 5
撈起魚柳放在廚房紙上吸去多餘油份。
步驟 6
製作粟米芡。將洋蔥切成小粒
步驟 7
將雞蛋打勻
步驟 8
牛奶與粟粉拌勻
步驟 9
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥
步驟 10
加入粟米蓉及雞湯
步驟 11
加入雞蛋拌勻成蛋花
步驟 12
加入牛奶粟粉糊，煮至湯較為稠身，加鹽及胡椒粉調味
配料
基本配料
鱈魚柳2
雞蛋1 pc
粟粉10 g
紹興酒1 tbsp
鹽及胡椒粉
粟米蓉1 box
洋蔥1 pc
牛奶100 ml
雞湯50 ml
粟米斑塊是不少人自小愛吃的菜式，炸到外脆內軟的魚塊沾上掛著不少粟米粒的芡汁，非常下飯。
分步說明
步驟 1
製作魚柳。準備一個大碗，將雞蛋打勻
步驟 2
將魚柳切塊，加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘
步驟 3
將魚柳浸入蛋漿中，然後沾上粟粉
步驟 4
燒熱油鍋，加入適量的油，用中高火將魚柳炸至金黃色
步驟 5
撈起魚柳放在廚房紙上吸去多餘油份。
步驟 6
製作粟米芡。將洋蔥切成小粒
步驟 7
將雞蛋打勻
步驟 8
牛奶與粟粉拌勻
步驟 9
用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥
步驟 10
加入粟米蓉及雞湯
步驟 11
加入雞蛋拌勻成蛋花
步驟 12
加入牛奶粟粉糊，煮至湯較為稠身，加鹽及胡椒粉調味