食譜

豆角炒牛肉

時間 : 15-30分鐘

瀏覽量 : 154,672

DayDayCook

豆角炒牛肉

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豆角炒牛肉

時間 : 15-30分鐘

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食譜詳情

豆角炒牛肉是一道廣東常見的經典中式小炒菜，它有一個很有意思的名字叫做：“亂棍打死牛魔王”。豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。

配料

基本配料

豆角150 g

牛肉200 g

蒜2

鹽5 g

糖5 g

紹興酒2 tbsp

生抽2 tbsp

黑胡椒2 tsp

紅尖椒3 strip

分步說明

步驟 1

步驟 1

豆角洗淨去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈。

步驟 2

步驟 2

牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉醃制5分鐘。

步驟 3

步驟 3

熱鍋燒水加少許油、鹽燒開下豆角汆熟。

步驟 4

步驟 4

熱油鍋下牛肉片至兩面上色出鍋備用。

步驟 5

步驟 5

熱油鍋下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘。

步驟 6

步驟 6

加牛肉、鹽、糖翻炒均勻。

配料

基本配料

豆角150 g

牛肉200 g

蒜2

鹽5 g

糖5 g

紹興酒2 tbsp

生抽2 tbsp

黑胡椒2 tsp

紅尖椒3 strip

豆角炒牛肉是一道廣東常見的經典中式小炒菜，它有一個很有意思的名字叫做：“亂棍打死牛魔王”。豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。

分步說明

步驟 1

步驟 1

豆角洗淨去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈。

步驟 2

步驟 2

牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉醃制5分鐘。

步驟 3

步驟 3

熱鍋燒水加少許油、鹽燒開下豆角汆熟。

步驟 4

步驟 4

熱油鍋下牛肉片至兩面上色出鍋備用。

步驟 5

步驟 5

熱油鍋下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鐘。

步驟 6

步驟 6

加牛肉、鹽、糖翻炒均勻。