食譜
天使麵蝦卷配甜辣蛋黃醬
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 9,789
DayDayCook
天使麵蝦卷配甜辣蛋黃醬
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
San Remo天使麵150 g
San Remo天使面150 g
大蝦12 pc
中筋麵粉
鹽及黑胡椒
番茜碎
甜辣蛋黃醬材料
青檸(磨皮及榨汁)1 pc
蛋黃醬50 g
泰式甜辣醬2 tbsp
分步說明
步驟 1
將蛋黃醬、泰式甜辣醬、青檸汁及青檸皮拌勻成甜辣蛋黃醬。
步驟 2
將大蝦去腸去頭去殼，保留蝦尾部份。
步驟 3
加鹽及黑胡椒調味。
步驟 4
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入San Remo天使麵煮至軟硬適中。
步驟 5
放入凍水冷卻。
步驟 6
撈起瀝乾。
步驟 7
用San Remo天使麵捲起大蝦。
步驟 8
灑上少許中筋麵粉。
步驟 9
預備炸油鍋，將蝦卷炸至金黃色。
步驟 10
撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。
步驟 11
上碟，灑上番茜碎，伴以甜辣蛋黃醬享用即成。
步驟 12
完成
配料
基本配料
San Remo天使麵150 g
San Remo天使面150 g
大蝦12 pc
中筋麵粉
鹽及黑胡椒
番茜碎
甜辣蛋黃醬材料
青檸(磨皮及榨汁)1 pc
蛋黃醬50 g
泰式甜辣醬2 tbsp
分步說明
步驟 1
將蛋黃醬、泰式甜辣醬、青檸汁及青檸皮拌勻成甜辣蛋黃醬。
步驟 2
將大蝦去腸去頭去殼，保留蝦尾部份。
步驟 3
加鹽及黑胡椒調味。
步驟 4
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入San Remo天使麵煮至軟硬適中。
步驟 5
放入凍水冷卻。
步驟 6
撈起瀝乾。
步驟 7
用San Remo天使麵捲起大蝦。
步驟 8
灑上少許中筋麵粉。
步驟 9
預備炸油鍋，將蝦卷炸至金黃色。
步驟 10
撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。
步驟 11
上碟，灑上番茜碎，伴以甜辣蛋黃醬享用即成。
步驟 12
完成