食譜
法式紅酒牛排
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 79,759
DayDayCook
法式紅酒牛排
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 79,759
DayDayCook
食譜詳情
如果要招待獅子座的朋友，一定要選擇非常貴氣的菜肴。法式紅酒牛排就是非常好的選擇。紅酒、牛排和法式烹飪方法非常符合獅子座的氣質。千萬不要忘記用一個漂亮的盤子裝盤，更加會有畫龍點睛的作用。
配料
基本配料
牛排300 g
紅酒200 ml
白酒15 ml
黑胡椒20 g
鹽5 g
蠔油2 tsp
牛油30 g
檸檬1 pc
青瓜1 strip
西蘭花朵4
小紅蘿蔔2 strip
水淀粉20 ml
分步說明
步驟 1
牛排洗淨瀝幹水，雙面撒上約10g黑胡椒、鹽，醃制10分鐘。
步驟 2
將醃制好的牛排浸泡在紅酒裡，紅酒沒過牛排醃制半小時。
步驟 3
將青瓜刨長片、檸檬切角、西蘭花切小朵、迷你紅蘿蔔切半。
步驟 4
熱鍋下牛油，倒入西蘭花加鹽、5g黑胡椒翻炒，加白酒噴香出鍋備用。
步驟 5
熱鍋下牛油，倒入迷你紅蘿蔔，放蠔油、鹽、黑胡椒，加入沒過紅蘿蔔一半的水量。煮至紅蘿蔔熟，大火收汁出鍋備用
步驟 6
熱鍋燒橄欖油下醃制好的牛排，兩面煎3分鐘左右即可。
步驟 7
將泡牛排的紅酒倒入煎牛排的鍋裡，加水澱粉勾芡燒厚。
步驟 8
青瓜片擺盤，配西蘭花、迷你紅蘿蔔、檸檬角。
步驟 9
牛排擺盤，澆上燒好的醬汁。
配料
基本配料
牛排300 g
紅酒200 ml
白酒15 ml
黑胡椒20 g
鹽5 g
蠔油2 tsp
牛油30 g
檸檬1 pc
青瓜1 strip
西蘭花朵4
小紅蘿蔔2 strip
水淀粉20 ml
如果要招待獅子座的朋友，一定要選擇非常貴氣的菜肴。法式紅酒牛排就是非常好的選擇。紅酒、牛排和法式烹飪方法非常符合獅子座的氣質。千萬不要忘記用一個漂亮的盤子裝盤，更加會有畫龍點睛的作用。
分步說明
步驟 1
牛排洗淨瀝幹水，雙面撒上約10g黑胡椒、鹽，醃制10分鐘。
步驟 2
將醃制好的牛排浸泡在紅酒裡，紅酒沒過牛排醃制半小時。
步驟 3
將青瓜刨長片、檸檬切角、西蘭花切小朵、迷你紅蘿蔔切半。
步驟 4
熱鍋下牛油，倒入西蘭花加鹽、5g黑胡椒翻炒，加白酒噴香出鍋備用。
步驟 5
熱鍋下牛油，倒入迷你紅蘿蔔，放蠔油、鹽、黑胡椒，加入沒過紅蘿蔔一半的水量。煮至紅蘿蔔熟，大火收汁出鍋備用
步驟 6
熱鍋燒橄欖油下醃制好的牛排，兩面煎3分鐘左右即可。
步驟 7
將泡牛排的紅酒倒入煎牛排的鍋裡，加水澱粉勾芡燒厚。
步驟 8
青瓜片擺盤，配西蘭花、迷你紅蘿蔔、檸檬角。
步驟 9
牛排擺盤，澆上燒好的醬汁。