食譜
法式煎鴨胸配紅莓汁
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 48,157
DayDayCook
法式煎鴨胸配紅莓汁
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
情人節到法式餐廳吃晚餐的話，不但要早早訂位，價格更是昂貴得叫人心痛。其實想吃法式大餐便宜又簡單，今年就跟著我們，齊來在家裡煮這個「法式煎鴨胸」吧！
配料
基本配料
鴨胸400 g
紅酒100 ml
紅莓果醬3 tbsp
無鹽牛油10 g
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
步驟 2
在鴨胸皮上界上十字紋，灑上鹽及黑胡椒調味。
步驟 3
用中大火燒熱煎鍋，加入鴨胸，鴨胸皮朝下，煎至金黃色，反轉再煎至金黃色。
步驟 4
放上焗盤，放入焗爐焗6-8分鐘，切片上碟。
步驟 5
將紅酒煮至濃稠，加入紅莓果醬拌勻。
步驟 6
熄火，加入無鹽牛油拌勻至溶化，淋在鴨胸上，即成。
配料
基本配料
鴨胸400 g
紅酒100 ml
紅莓果醬3 tbsp
無鹽牛油10 g
鹽
黑胡椒
情人節到法式餐廳吃晚餐的話，不但要早早訂位，價格更是昂貴得叫人心痛。其實想吃法式大餐便宜又簡單，今年就跟著我們，齊來在家裡煮這個「法式煎鴨胸」吧！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
步驟 2
在鴨胸皮上界上十字紋，灑上鹽及黑胡椒調味。
步驟 3
用中大火燒熱煎鍋，加入鴨胸，鴨胸皮朝下，煎至金黃色，反轉再煎至金黃色。
步驟 4
放上焗盤，放入焗爐焗6-8分鐘，切片上碟。
步驟 5
將紅酒煮至濃稠，加入紅莓果醬拌勻。
步驟 6
熄火，加入無鹽牛油拌勻至溶化，淋在鴨胸上，即成。