食譜
法式洋蔥湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 55,193
DayDayCook
法式洋蔥湯
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
配料
基本配料
洋蔥4 pc
牛油5 tbsp
水500 ml
牛肉湯500 ml
紅酒20 ml
中筋麵粉20 g
白醋10 ml
格魯耶爾/埃文達芝士4 pc
麵包
鹽及黑胡椒
月桂葉2 pc
黑胡椒粒2 tbsp
分步說明
步驟 1
洋蔥去皮切塊
步驟 2
將香料包放入棉布袋或魚湯袋綁好
步驟 3
燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，炒香洋蔥
步驟 4
加入1茶匙鹽及加入紅酒，轉小火
步驟 5
煮洋蔥時每15分鐘攪拌一下，直至洋蔥煮至焦糖色，洋蔥汁幾乎完全蒸發
步驟 6
加入中筋粉，轉至中火煮2-3分鐘
步驟 7
加入牛肉湯、水及香料包煮至微滾，然後煮小時直至湯汁減少一半
步驟 8
取出香料包，加入白醋、鹽及黑胡椒
步驟 9
盛在碗內
步驟 10
將麵包放在湯上面
步驟 11
在麵包上放上芝士
步驟 12
將湯放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗5分鐘直至芝士溶化及變成金黃色
配料
基本配料
洋蔥4 pc
牛油5 tbsp
水500 ml
牛肉湯500 ml
紅酒20 ml
中筋麵粉20 g
白醋10 ml
格魯耶爾/埃文達芝士4 pc
麵包
鹽及黑胡椒
月桂葉2 pc
黑胡椒粒2 tbsp
分步說明
步驟 1
洋蔥去皮切塊
步驟 2
將香料包放入棉布袋或魚湯袋綁好
步驟 3
燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，炒香洋蔥
步驟 4
加入1茶匙鹽及加入紅酒，轉小火
步驟 5
煮洋蔥時每15分鐘攪拌一下，直至洋蔥煮至焦糖色，洋蔥汁幾乎完全蒸發
步驟 6
加入中筋粉，轉至中火煮2-3分鐘
步驟 7
加入牛肉湯、水及香料包煮至微滾，然後煮小時直至湯汁減少一半
步驟 8
取出香料包，加入白醋、鹽及黑胡椒
步驟 9
盛在碗內
步驟 10
將麵包放在湯上面
步驟 11
在麵包上放上芝士
步驟 12
將湯放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗5分鐘直至芝士溶化及變成金黃色