食譜
法式芝士焗扇貝
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 63,768
DayDayCook
法式芝士焗扇貝
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 63,768
DayDayCook
食譜詳情
將配料炒香後煮成香濃白醬，淋在鮮甜扇貝上，滋味無比。
配料
基本配料
扇貝6 pc
蘑菇5 pc
紅蘿蔔20 g
洋蔥0.5 pc
蒜頭1 pc
牛油30 g
中筋麵粉30 g
水牛芝士碎30 g
淡忌廉200 ml
牛奶100 ml
麵包糠
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏210度，焗盤鋪上鍚紙備用。
步驟 2
將蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭切碎。
步驟 3
將扇貝洗淨，用廚房紙完全抹乾後放回貝殼，放上焗盤。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭炒香。
步驟 5
加入中筋麵粉炒勻。
步驟 6
加入牛奶及淡忌廉，拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠。
步驟 7
加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 8
淋上扇貝，灑上水牛芝士碎及麵包糠。
步驟 9
放入焗爐焗4-6分鐘或至表面金黃色，即成。
配料
基本配料
扇貝6 pc
蘑菇5 pc
紅蘿蔔20 g
洋蔥0.5 pc
蒜頭1 pc
牛油30 g
中筋麵粉30 g
水牛芝士碎30 g
淡忌廉200 ml
牛奶100 ml
麵包糠
鹽
黑胡椒
將配料炒香後煮成香濃白醬，淋在鮮甜扇貝上，滋味無比。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏210度，焗盤鋪上鍚紙備用。
步驟 2
將蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭切碎。
步驟 3
將扇貝洗淨，用廚房紙完全抹乾後放回貝殼，放上焗盤。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入蘑菇、紅蘿蔔、洋蔥及蒜頭炒香。
步驟 5
加入中筋麵粉炒勻。
步驟 6
加入牛奶及淡忌廉，拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠。
步驟 7
加入鹽及黑胡椒調味。
步驟 8
淋上扇貝，灑上水牛芝士碎及麵包糠。
步驟 9
放入焗爐焗4-6分鐘或至表面金黃色，即成。