食譜
花膠淮山雞腳湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 140,130
DayDayCook
花膠淮山雞腳湯
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食譜詳情
花膠含有豐富膠質，是女士們的養顏補品。用它來與雞腳一同煲湯，味道鮮甜，營養價值更高！
配料
基本配料
已浸發花膠300 g
雞腳6 pc
瑤柱4 pc
豬腱肉200 g
淮山(已蒸熟)20 g
杞子20 g
杞子20 g
圓肉15 g
薑4 slice
蔥1 strip
蔥1
米酒1 tbsp
鹽
分步說明
步驟 1
將雞腳洗淨；瑤柱、淮山、杞子及圓肉浸洗；蔥切段備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、米酒及花膠汆水3分鐘，撈起沖洗乾淨。
步驟 3
滾另一鍋水，加入豬腱及雞腳汆水5分鐘，撈起備用。
步驟 4
將花膠、雞腳、豬腱、瑤柱、淮山、杞子、圓肉及適量水，用中火煮滾。
步驟 5
蓋上鍋蓋，轉中小火煮2小時。 加少許鹽調味，即成。
配料
基本配料
已浸發花膠300 g
雞腳6 pc
瑤柱4 pc
豬腱肉200 g
淮山(已蒸熟)20 g
杞子20 g
杞子20 g
圓肉15 g
薑4 slice
蔥1 strip
蔥1
米酒1 tbsp
鹽
花膠含有豐富膠質，是女士們的養顏補品。用它來與雞腳一同煲湯，味道鮮甜，營養價值更高！
分步說明
步驟 1
將雞腳洗淨；瑤柱、淮山、杞子及圓肉浸洗；蔥切段備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入薑片、蔥段、米酒及花膠汆水3分鐘，撈起沖洗乾淨。
步驟 3
滾另一鍋水，加入豬腱及雞腳汆水5分鐘，撈起備用。
步驟 4
將花膠、雞腳、豬腱、瑤柱、淮山、杞子、圓肉及適量水，用中火煮滾。
步驟 5
蓋上鍋蓋，轉中小火煮2小時。 加少許鹽調味，即成。