食譜
焗烤千層茄子
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 50,718
DayDayCook
焗烤千層茄子
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 50,718
DayDayCook
食譜詳情
覺得意式千層麵欠點新意？將千層麵換成茄子，口感更特別，更有營養！
配料
基本配料
日本茄子2 strip
番茄意粉醬450 g
洋蔥1 pc
蒜頭3
羅勒葉10 g
水牛芝士碎100 g
巴馬臣芝士碎20 g
麵包糠10 g
中筋麵粉
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。
步驟 2
將茄子切成長片；洋蔥切粒；蒜頭切成蓉；羅勒切碎備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。
步驟 4
加入番茄意粉醬煮滾，加入羅勒葉拌勻，熄火備用。
步驟 5
茄子沾上中筋麵粉。用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入茄子煎至兩面金黃色，盛起。
步驟 6
準備一個焗盤，依次鋪上番茄醬、茄子及水牛芝士，重覆此步驟，最後鋪上多一層番茄醬。
步驟 7
灑上巴馬臣芝士碎及麵包糠。
步驟 8
放入焗爐焗10分鐘或至表面金黃色，即成。
配料
基本配料
日本茄子2 strip
番茄意粉醬450 g
洋蔥1 pc
蒜頭3
羅勒葉10 g
水牛芝士碎100 g
巴馬臣芝士碎20 g
麵包糠10 g
中筋麵粉
覺得意式千層麵欠點新意？將千層麵換成茄子，口感更特別，更有營養！
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。
步驟 2
將茄子切成長片；洋蔥切粒；蒜頭切成蓉；羅勒切碎備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。
步驟 4
加入番茄意粉醬煮滾，加入羅勒葉拌勻，熄火備用。
步驟 5
茄子沾上中筋麵粉。用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入茄子煎至兩面金黃色，盛起。
步驟 6
準備一個焗盤，依次鋪上番茄醬、茄子及水牛芝士，重覆此步驟，最後鋪上多一層番茄醬。
步驟 7
灑上巴馬臣芝士碎及麵包糠。
步驟 8
放入焗爐焗10分鐘或至表面金黃色，即成。