食譜
涼拌素雞茄子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 43,361
DayDayCook
涼拌素雞茄子
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 43,361
DayDayCook
食譜詳情
軟腍的茄子配搭彈牙的素雞，加上酸辣的涼拌醬汁，是一道口感有層次又開胃的素菜。
配料
基本配料
茄子1 strip
素雞1 strip
蒜頭2
指天椒1 pc
芫茜
生抽2 tbsp
砂糖1 tbsp
麻油1 tsp
黑醋2 tbsp
分步說明
步驟 1
將蒜頭丶紅辣椒和芫茜切碎；素雞切片。
步驟 2
煮滾一鍋水，放入素雞片汆水1分鐘，撈起備用。
步驟 3
將已切段的茄子放在碟子上，以大火蒸5分鐘，取出備用。
步驟 4
將蒜頭、指天椒、芫茜、生抽丶砂糖丶麻油和黑醋混合成涼拌醬汁。
步驟 5
在碗中放入茄子段及素雞片，加入醬汁拌勻，即成。
配料
基本配料
茄子1 strip
素雞1 strip
蒜頭2
指天椒1 pc
芫茜
生抽2 tbsp
砂糖1 tbsp
麻油1 tsp
黑醋2 tbsp
軟腍的茄子配搭彈牙的素雞，加上酸辣的涼拌醬汁，是一道口感有層次又開胃的素菜。
分步說明
步驟 1
將蒜頭丶紅辣椒和芫茜切碎；素雞切片。
步驟 2
煮滾一鍋水，放入素雞片汆水1分鐘，撈起備用。
步驟 3
將已切段的茄子放在碟子上，以大火蒸5分鐘，取出備用。
步驟 4
將蒜頭、指天椒、芫茜、生抽丶砂糖丶麻油和黑醋混合成涼拌醬汁。
步驟 5
在碗中放入茄子段及素雞片，加入醬汁拌勻，即成。