食譜
XO醬茄子蝦乾煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 50,903
DayDayCook
XO醬茄子蝦乾煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 50,903
DayDayCook
食譜詳情
茄子除了用來做魚香茄子煲，加入蝦乾和XO醬來煮個煲仔菜也十分惹味可口。
配料
基本配料
茄子1 pc
杏鮑菇2 pc
蝦乾40 g
XO醬1 tbsp
砂糖1 tsp
蒜頭3
分步說明
步驟 1
將茄子及杏鮑菇切件；蝦乾浸洗；蒜頭切碎備用。
步驟 2
茄子用盐水浸30分钟备用；用中火燒熱鍋，加少許油，加入茄子炒至軟身，盛起備用。
步驟 3
用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入蒜頭及蝦乾炒香。
步驟 4
加入杏鮑菇及適量水炒至軟身。
步驟 5
加入茄子、XO醬及砂糖炒勻，即成。
配料
基本配料
茄子1 pc
杏鮑菇2 pc
蝦乾40 g
XO醬1 tbsp
砂糖1 tsp
蒜頭3
茄子除了用來做魚香茄子煲，加入蝦乾和XO醬來煮個煲仔菜也十分惹味可口。
分步說明
步驟 1
將茄子及杏鮑菇切件；蝦乾浸洗；蒜頭切碎備用。
步驟 2
茄子用盐水浸30分钟备用；用中火燒熱鍋，加少許油，加入茄子炒至軟身，盛起備用。
步驟 3
用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入蒜頭及蝦乾炒香。
步驟 4
加入杏鮑菇及適量水炒至軟身。
步驟 5
加入茄子、XO醬及砂糖炒勻，即成。