食譜
班尼迪克蛋
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 23,787
DayDayCook
班尼迪克蛋
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
週日早午餐的經典必備來啦！快來食譜裡找一找完美水波蛋的製作訣竅吧！
配料
基本配料
英式松餅2 pc
加拿大式熏豬肉4 pc
蘆筍60 g
雞蛋4 pc
芫茜碎2 tbsp
白醋2 tsp
軟化牛油2 tbsp
荷蘭醬材料
蛋黃3 pc
牛油150 g
檸檬汁1 tbsp
鹽1 tsp
辣椒汁1 tsp
分步說明
步驟 1
準備荷蘭醬：先熱溶牛油，用勺盛去表面泡沫及白色的凝固物，使牛油變為淨化牛油
步驟 2
將蛋黃、檸檬汁及鹽加入攪拌碗內，打發均勻後倒進碗內，放入雙層蒸鍋，把水加熱慢慢煮
步驟 3
然後慢慢加入熱溶了的牛油，並與蛋黃混和直至醬汁濃稠
步驟 4
加入少許辣椒汁拌勻，放在一旁備用
步驟 5
把英式鬆餅打橫切半
步驟 6
把牛油加入長柄平底煎鍋熱溶，然後加入熏豬肉及蘆筍，煮熏豬肉至兩邊呈金黃色
步驟 7
蘆筍以鹽及胡椒粉調味
步驟 8
味煮2分鐘至熟透，上碟
步驟 9
於鍋內注入2/3水，加入白醋，煮至水滾開，然後將火調至中低火慢慢滾
步驟 10
把雞蛋打入小碗內，慢慢將雞蛋倒進水中
步驟 11
當雞蛋開始凝固，便盛起放在碟上備用
步驟 12
將鬆餅放入多士爐烤焗，或於煎鍋內烤焗
步驟 13
先把熏豬肉及蘆筍放在已烤好的鬆餅上，然後放上水波蛋
步驟 14
荷蘭醬淋上面
配料
基本配料
英式松餅2 pc
加拿大式熏豬肉4 pc
蘆筍60 g
雞蛋4 pc
芫茜碎2 tbsp
白醋2 tsp
軟化牛油2 tbsp
荷蘭醬材料
蛋黃3 pc
牛油150 g
檸檬汁1 tbsp
鹽1 tsp
辣椒汁1 tsp
週日早午餐的經典必備來啦！快來食譜裡找一找完美水波蛋的製作訣竅吧！
分步說明
步驟 1
準備荷蘭醬：先熱溶牛油，用勺盛去表面泡沫及白色的凝固物，使牛油變為淨化牛油
步驟 2
將蛋黃、檸檬汁及鹽加入攪拌碗內，打發均勻後倒進碗內，放入雙層蒸鍋，把水加熱慢慢煮
步驟 3
然後慢慢加入熱溶了的牛油，並與蛋黃混和直至醬汁濃稠
步驟 4
加入少許辣椒汁拌勻，放在一旁備用
步驟 5
把英式鬆餅打橫切半
步驟 6
把牛油加入長柄平底煎鍋熱溶，然後加入熏豬肉及蘆筍，煮熏豬肉至兩邊呈金黃色
步驟 7
蘆筍以鹽及胡椒粉調味
步驟 8
味煮2分鐘至熟透，上碟
步驟 9
於鍋內注入2/3水，加入白醋，煮至水滾開，然後將火調至中低火慢慢滾
步驟 10
把雞蛋打入小碗內，慢慢將雞蛋倒進水中
步驟 11
當雞蛋開始凝固，便盛起放在碟上備用
步驟 12
將鬆餅放入多士爐烤焗，或於煎鍋內烤焗
步驟 13
先把熏豬肉及蘆筍放在已烤好的鬆餅上，然後放上水波蛋
步驟 14
荷蘭醬淋上面