食譜

豆泥軟包

時間 : 1-2小時

瀏覽量 : 11,191

DayDayCook

豆泥軟包

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豆泥軟包

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食譜詳情

配料

基本配料

高筋麵粉200 g

中筋麵粉45 g

砂糖2 tbsp

鹽1 tsp

蛋液25 g

暖水125 ml

牛油20 g

青豆240 g

乾酵母5 g

分步說明

步驟 1

步驟 1

準備青豆泥

步驟 2

步驟 2

將打好的雞蛋和溫水混合

步驟 3

步驟 3

將麵包粉和多功能粉混合，過篩入碗中

步驟 4

步驟 4

加入糖和鹽混合均勻

步驟 5

步驟 5

將牛油加入麵糰中

步驟 6

步驟 6

用手指不停揉搓直到牛油完全被麵糰吸收

步驟 7

步驟 7

將麵糰放入碗中，蓋上保鮮紙

步驟 8

步驟 8

用手將麵糰再次揉好

步驟 9

步驟 9

將麵糰分成8等分

步驟 10

步驟 10

將每份揉成圓球，蓋上濕布再發酵10分鐘

步驟 11

步驟 11

這次將麵糰壓扁成直徑約10cm的片

步驟 12

步驟 12

然後加入一勺的豆泥

步驟 13

步驟 13

用麵糰將豆泥包住，再次揉圓

步驟 14

步驟 14

用手指輕壓麵糰中央

步驟 15

步驟 15

在麵糰上刷上一層蛋液，放入預熱至190攝氏度的烤箱烤13-15分鐘

步驟 16

步驟 16

即成

配料

基本配料

高筋麵粉200 g

中筋麵粉45 g

砂糖2 tbsp

鹽1 tsp

蛋液25 g

暖水125 ml

牛油20 g

青豆240 g

乾酵母5 g

分步說明

步驟 1

步驟 1

準備青豆泥

步驟 2

步驟 2

將打好的雞蛋和溫水混合

步驟 3

步驟 3

將麵包粉和多功能粉混合，過篩入碗中

步驟 4

步驟 4

加入糖和鹽混合均勻

步驟 5

步驟 5

將牛油加入麵糰中

步驟 6

步驟 6

用手指不停揉搓直到牛油完全被麵糰吸收

步驟 7

步驟 7

將麵糰放入碗中，蓋上保鮮紙

步驟 8

步驟 8

用手將麵糰再次揉好

步驟 9

步驟 9

將麵糰分成8等分

步驟 10

步驟 10

將每份揉成圓球，蓋上濕布再發酵10分鐘

步驟 11

步驟 11

這次將麵糰壓扁成直徑約10cm的片

步驟 12

步驟 12

然後加入一勺的豆泥

步驟 13

步驟 13

用麵糰將豆泥包住，再次揉圓

步驟 14

步驟 14

用手指輕壓麵糰中央

步驟 15

步驟 15

在麵糰上刷上一層蛋液，放入預熱至190攝氏度的烤箱烤13-15分鐘

步驟 16

步驟 16

即成