食譜
簡易烤焗豬柳
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 40,140
DayDayCook
簡易烤焗豬柳
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 40,140
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
豬柳500 g
鹽1 tbsp
黑胡椒1 tbsp
孜然粉1 tbsp
黃糖1 tbsp
乾蔥(切碎)1 pc
白酒250 ml
無鹽牛油30 g
番茜(切碎)1 bundle
橄欖油
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏220度。
步驟 2
將豬柳印乾，準備一個碗，將豬柳放入碗中，均勻抹上鹽、黑胡椒、孜然粉、黃糖調味。
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加入少許橄欖油，加入豬柳，每邊煎2分鐘或直至金黃色。
步驟 4
取出豬柳，放入已鋪上錫紙的焗盤，放入焗爐焗12-15分鐘，或直至熟透。
步驟 5
準備醬汁：用同一隻煎鍋，加入乾蔥炒1分鐘，加入白酒煮至淨下一半份量，轉小火，加入牛油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味，再灑上番茜碎。
步驟 6
取出豬柳，靜置10分鐘，將豬柳切片，淋上醬汁享用，即成。
配料
基本配料
豬柳500 g
鹽1 tbsp
黑胡椒1 tbsp
孜然粉1 tbsp
黃糖1 tbsp
乾蔥(切碎)1 pc
白酒250 ml
無鹽牛油30 g
番茜(切碎)1 bundle
橄欖油
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏220度。
步驟 2
將豬柳印乾，準備一個碗，將豬柳放入碗中，均勻抹上鹽、黑胡椒、孜然粉、黃糖調味。
步驟 3
用中高火燒熱鍋，加入少許橄欖油，加入豬柳，每邊煎2分鐘或直至金黃色。
步驟 4
取出豬柳，放入已鋪上錫紙的焗盤，放入焗爐焗12-15分鐘，或直至熟透。
步驟 5
準備醬汁：用同一隻煎鍋，加入乾蔥炒1分鐘，加入白酒煮至淨下一半份量，轉小火，加入牛油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味，再灑上番茜碎。
步驟 6
取出豬柳，靜置10分鐘，將豬柳切片，淋上醬汁享用，即成。