食譜
榴槤慕絲蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 65,567
DayDayCook
榴槤慕絲蛋糕
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
夏天，盛產榴槤的季節，榴槤是必備的季節水果。就用它做一個簡單又好吃慕絲蛋糕，即使討厭榴槤的人也會一試愛上！
配料
基本配料
消化餅碎60 g
牛油溶液25 g
餡料
淡忌廉250 ml
砂糖40 g
榴槤肉100 g
魚膠粉10 g
水40 ml
分步說明
步驟 1
準備餅底，將消化餅碎及融化牛油拌勻；
步驟 2
將拌勻的餅皮材料倒入蛋糕模，壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘；
步驟 3
準備餡料，將魚膠粉及水拌勻，隔水加熱至魚膠粉至完全融化；
步驟 4
將榴槤去核，果肉放入攪拌機稍微攪拌；
步驟 5
準備一個碗，加入淡忌廉及砂糖，打至挺身；
步驟 6
加入魚膠溶液及榴槤肉，拌勻；
步驟 7
將榴槤慕絲倒入焗模中，將模具輕敲枱面令大氣泡消失；
步驟 8
用膠刮掃平頂部，放入雪櫃冷藏最少4小時，或直至定型；
步驟 9
去模，即成。
配料
基本配料
消化餅碎60 g
牛油溶液25 g
餡料
淡忌廉250 ml
砂糖40 g
榴槤肉100 g
魚膠粉10 g
水40 ml
夏天，盛產榴槤的季節，榴槤是必備的季節水果。就用它做一個簡單又好吃慕絲蛋糕，即使討厭榴槤的人也會一試愛上！
分步說明
步驟 1
準備餅底，將消化餅碎及融化牛油拌勻；
步驟 2
將拌勻的餅皮材料倒入蛋糕模，壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘；
步驟 3
準備餡料，將魚膠粉及水拌勻，隔水加熱至魚膠粉至完全融化；
步驟 4
將榴槤去核，果肉放入攪拌機稍微攪拌；
步驟 5
準備一個碗，加入淡忌廉及砂糖，打至挺身；
步驟 6
加入魚膠溶液及榴槤肉，拌勻；
步驟 7
將榴槤慕絲倒入焗模中，將模具輕敲枱面令大氣泡消失；
步驟 8
用膠刮掃平頂部，放入雪櫃冷藏最少4小時，或直至定型；
步驟 9
去模，即成。