食譜
榴槤千層班戟蛋糕
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 133,861
DayDayCook
榴槤千層班戟蛋糕
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
這個免焗的甜品不但容易做，而且賣相亦很吸引，只要有耐性就能輕鬆做到。榴槤之友絕對不能錯過！
配料
基本配料
雞蛋3 pc
低筋麵粉160 g
砂糖100 g
生粉30 g
牛油溶液50 g
牛奶400 ml
餡料
榴槤肉3 pc
砂糖40 g
淡忌廉200 ml
分步說明
步驟 1
準備一個碗，加入雞蛋及砂糖拌勻；
步驟 2
篩入低筋麵粉及生粉拌勻；
步驟 3
慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒；
步驟 4
加入融化牛油拌勻；
步驟 5
放入雪櫃冷藏30分鐘；
步驟 6
用中低火燒熱平底鍋，掃上一層油，舀一勺麵糊，煎至兩面金黃色；
步驟 7
重覆至所有麵糊用完，待涼備用；
步驟 8
將榴槤去核，果肉放入攪拌機稍微攪拌；
步驟 9
準備一個碗，加入淡忌廉及砂糖，打至挺身；
步驟 10
慢慢加入榴槤肉，拌勻；
步驟 11
將一塊班戟放在碟上，塗上榴槤忌廉，放上另一塊班戟。重覆至達到理想厚度；
步驟 12
用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏最少3小時，或直至定型；
步驟 13
切件，即成。
配料
基本配料
雞蛋3 pc
低筋麵粉160 g
砂糖100 g
生粉30 g
牛油溶液50 g
牛奶400 ml
餡料
榴槤肉3 pc
砂糖40 g
淡忌廉200 ml
這個免焗的甜品不但容易做，而且賣相亦很吸引，只要有耐性就能輕鬆做到。榴槤之友絕對不能錯過！
分步說明
步驟 1
準備一個碗，加入雞蛋及砂糖拌勻；
步驟 2
篩入低筋麵粉及生粉拌勻；
步驟 3
慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒；
步驟 4
加入融化牛油拌勻；
步驟 5
放入雪櫃冷藏30分鐘；
步驟 6
用中低火燒熱平底鍋，掃上一層油，舀一勺麵糊，煎至兩面金黃色；
步驟 7
重覆至所有麵糊用完，待涼備用；
步驟 8
將榴槤去核，果肉放入攪拌機稍微攪拌；
步驟 9
準備一個碗，加入淡忌廉及砂糖，打至挺身；
步驟 10
慢慢加入榴槤肉，拌勻；
步驟 11
將一塊班戟放在碟上，塗上榴槤忌廉，放上另一塊班戟。重覆至達到理想厚度；
步驟 12
用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏最少3小時，或直至定型；
步驟 13
切件，即成。