食譜
餃子皮千層麵
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 25,649
DayDayCook
餃子皮千層麵
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
by 專業營養師－高芷欣
配料
基本配料
雞蛋1 pc
免治牛肉300 g
巴馬臣芝士碎30 g
水牛芝士碎40 g
方形饺子皮12 chunk
車厘茄10 pc
胡椒粉2 tsp
月桂葉1 pc
茄膏1 tbsp
油
鹽
黑胡椒
砂糖
分步說明
步驟 1
免治牛肉先用鹽和黑椒醃20分鐘，然後放在平底鍋中略炒。
步驟 2
加入茄膏及少許水，再加入月桂葉、少許鹽和糖，以中火煮1分鐘熄火。
步驟 3
把肉醬，和雞蛋及切片的車厘茄拌勻備用，取走月桂葉。
步驟 4
水煮滾後加少許油，餃子皮逐塊放在水中煮半分鐘後取出，放在白開水中冷卻備用。
步驟 5
焗盤放上牛油紙，先塗一層肉醬打底。
步驟 6
放一層餃子皮，再放一層肉醬，然後放一層水牛芝士；再重複放一層餃子皮，一層肉醬，然後一層水牛芝士，做四層後把巴馬臣芝士及餘下的水牛芝士放在表面。
步驟 7
以攝氏190度焗30分鐘後即可。
配料
基本配料
雞蛋1 pc
免治牛肉300 g
巴馬臣芝士碎30 g
水牛芝士碎40 g
方形饺子皮12 chunk
車厘茄10 pc
胡椒粉2 tsp
月桂葉1 pc
茄膏1 tbsp
油
鹽
黑胡椒
砂糖
by 專業營養師－高芷欣
分步說明
步驟 1
免治牛肉先用鹽和黑椒醃20分鐘，然後放在平底鍋中略炒。
步驟 2
加入茄膏及少許水，再加入月桂葉、少許鹽和糖，以中火煮1分鐘熄火。
步驟 3
把肉醬，和雞蛋及切片的車厘茄拌勻備用，取走月桂葉。
步驟 4
水煮滾後加少許油，餃子皮逐塊放在水中煮半分鐘後取出，放在白開水中冷卻備用。
步驟 5
焗盤放上牛油紙，先塗一層肉醬打底。
步驟 6
放一層餃子皮，再放一層肉醬，然後放一層水牛芝士；再重複放一層餃子皮，一層肉醬，然後一層水牛芝士，做四層後把巴馬臣芝士及餘下的水牛芝士放在表面。
步驟 7
以攝氏190度焗30分鐘後即可。