食譜
醉虎蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 34,085
DayDayCook
醉虎蝦
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
有人喜歡用生蝦來做醉蝦，但亦有人擔心衛生問題，或是腸胃較弱不宜吃生醉蝦，怎麼辦呢？把蝦煮熟用來做醉蝦別有一番風味，今次選用虎蝦來做，吃起來啖啖肉呢！
配料
基本配料
檸檬1 pc
紹興酒8 tbsp
冰水400 ml
魚露5 tsp
鹽3 g
虎蝦200 g
分步說明
步驟 1
將虎蝦洗淨後去腸
步驟 2
將半個檸檬切片
步驟 3
準備一個大碗，加入冰水、紹興酒及魚露拌勻
步驟 4
準備一鍋水，加入鹽及檸檬片煮滾
步驟 5
加入虎蝦煮滾，熄火，蓋上鍋蓋焗1分鐘
步驟 6
將虎蝦瀝乾水份，放在拌好的酒中醃30分鐘
步驟 7
將酒倒去
步驟 8
完成
配料
基本配料
檸檬1 pc
紹興酒8 tbsp
冰水400 ml
魚露5 tsp
鹽3 g
虎蝦200 g
有人喜歡用生蝦來做醉蝦，但亦有人擔心衛生問題，或是腸胃較弱不宜吃生醉蝦，怎麼辦呢？把蝦煮熟用來做醉蝦別有一番風味，今次選用虎蝦來做，吃起來啖啖肉呢！
分步說明
步驟 1
將虎蝦洗淨後去腸
步驟 2
將半個檸檬切片
步驟 3
準備一個大碗，加入冰水、紹興酒及魚露拌勻
步驟 4
準備一鍋水，加入鹽及檸檬片煮滾
步驟 5
加入虎蝦煮滾，熄火，蓋上鍋蓋焗1分鐘
步驟 6
將虎蝦瀝乾水份，放在拌好的酒中醃30分鐘
步驟 7
將酒倒去
步驟 8
完成