食譜
瑤柱雞肉栗子飯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 87,775
DayDayCook
瑤柱雞肉栗子飯
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
栗子不僅美味，還是冬季養生的佳品！板栗味甘性溫，有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血」的作用。冬天氣溫漸降，吃個暖呼呼的瑤柱雞肉栗子飯就最好了！
配料
基本配料
無骨去皮雞腿肉(切粒)200 g
白米(洗淨)200 g
瑤柱(浸軟)5 pc
冬菇(浸軟及切片)4 pc
栗子(去皮)150 g
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽
胡椒粉
蔥花
分步說明
步驟 1
雞腿肉及冬菇用生抽、老抽、紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
步驟 2
將已浸軟的瑤柱撕成絲。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入栗子煮5分鐘，瀝乾後每粒切成四份。
步驟 4
將米放入電飯煲，加入足夠清水，放上雞肉、冬菇、栗子及瑤柱，開始煮飯。
步驟 5
拌勻後上碟，灑上蔥粒，即成。
配料
基本配料
無骨去皮雞腿肉(切粒)200 g
白米(洗淨)200 g
瑤柱(浸軟)5 pc
冬菇(浸軟及切片)4 pc
栗子(去皮)150 g
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
紹興酒1 tbsp
砂糖1 tsp
鹽
胡椒粉
蔥花
栗子不僅美味，還是冬季養生的佳品！板栗味甘性溫，有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血」的作用。冬天氣溫漸降，吃個暖呼呼的瑤柱雞肉栗子飯就最好了！
分步說明
步驟 1
雞腿肉及冬菇用生抽、老抽、紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
步驟 2
將已浸軟的瑤柱撕成絲。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入栗子煮5分鐘，瀝乾後每粒切成四份。
步驟 4
將米放入電飯煲，加入足夠清水，放上雞肉、冬菇、栗子及瑤柱，開始煮飯。
步驟 5
拌勻後上碟，灑上蔥粒，即成。